Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Archives mensuelles de septembre 2009
L’élevage à l’heure des biotechnologies…
Copier coller | Copy and clone, un petit film d’animation de Louis Rigaud, jolie parabole des paradoxes de l’industrie agroalimentaire. À voir absolument !
2050: 2,3 millliards de bouches de plus à nourrir
Va t-on être capable de concilier une hausse de 70% de la production alimentaire et le développement durable ?
Caseus 2009: les gagnants
Bleu, au lait cru, à pâte ferme ou molle, ils sont excellents: les gagnants des Caseus 2009.
Miam, Di Stasio !
Je sens qu’on va se régaler cet automne. Un risotto aux poivrons, roquette et saucisse, ça vous dit ? Josée di Stasio m’a (re)mis en appétit, ce dimanche. Pourtant, je l’avais un peu abandonné, ces derniers temps.
Amsterdam, nouveau paradis gastronomique ?
Cuisine moléculaire ou biologique, Amsterdam est devenue une destination gourmande. Alors la prochaine fois que vous faites escale à Schipol, pensez-y: la navette vous conduit au centre-ville en à peine 20 minutes !
Tasso, bar à mezze
L’Espagne a ses tapas; la Grèce, ses mezze. Chez Tasso bar à mezze, on vous propose d’en profiter avec plaisir.
L’art du ketchup à Saint-Hyacinthe
Une expo originale ? Orange – il nostro gusto, à Saint-Hyacinthe. Jusqu’au 25 octobre, cet événement d’art actuel propose de regarder l’alimentation et l’agroalimentaire sous un autre angle. Et le must: le happening de Cosimo Cavalaro, qui a balancé 518 … Lire la suite
La France adopte le stévia
Feu vert français pour de nouvelles boissons gazeuses sucrées des géants de l’alimentaire comme Coca-Cola. Quelques mois après les États-Unis, la France autorise l’utilisation du stévia (ou plutôt de son extrait, le rebaudioside A), comme édulcorant alimentaire.
Une rentrée littéraire… gourmande
Des recettes cochonnes, de la bonne vieille cuisine québécoise, les desserts de Patrice, le monde du thé, des astuces de cuisine… on ne risque pas de s’ennuyer cette automne. Les nouveaux livres foisonnent. Un petit tour ?
Le moineau / The Sparrow
Les francos l’appellent Le Moineau, les anglos, The Sparrow. Mais tous l’aiment pour sa cuisine jeune et revigorante. Voilà un resto qui sait bousculer les traditions avec beaucoup de goût. Un coup de coeur.