Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Archives mensuelles de mai 2010
Galopinades
Rappel d’aliment: aouch ! Le pain à l’ail grillé « Prêt pour le four » du Choix du Président pourrait contenir… une goupille en métal.
La salade de homard à Danny
Excellente soirée passée chez Danny Saint-Pierre, dans son Auguste resto: j’aime sa cuisine bistro un peu déjantée. Ne se souciant aucunement de nutrition, il a nous a concocté cette salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles». Cochonne. Je l’ai essayé … Lire la suite
Galopinades
Je veux un iPad dans ma cuisine ! À la Clémentine. Ou quand Ricardo et di Stasio donnent des idées aux scénaristes de théâtres d’été…
Galopinades
Conséquence de la sécheresse dans cette région du Mali, on fait boire les bêtes avant les humains. Détresse. Ce que vous avez mangé l’an dernier ? Selon Statistiques Canada, Plus de fruits et de légumes frais, et moins de calories ! … Lire la suite
La bulle au carré
Si vous flânez au carré Saint-Louis, vous connaissez peut-être déjà les crêpes et les crèmes glacées d’Antoine. Normal, c’est lui qui tient le kiosque La Bulle au carré, au coeur du parc. Un Breton de Nantes (une question géographico-politique délicate … Lire la suite
Galopinades
Comment couper le sel et le sucre dans les aliments préparés ? Ajoutez de l’air ! Du chocolat aux nouilles ramen ? Étrange… À votre avis, quel est le pêché gourmand de Véronique Cloutier ? Du sirop de bacon, c’est … Lire la suite
Vive le poulet frit !
Le saviez-vous ? Les romains raffolaient du poulet frit, comme en fait foi cette recette du célèbre livre antique, Apicius. Depuis, les façons de faire ont changé. Dans ce reportage, nous vous en présentons plusieurs versions, dont le savoureux poulet … Lire la suite
Galopinades
Après Loblaw, au tour de Metro d’annoncer sa politique de pêche durable. L’émission de Radio-Canada Des kiwis et des hommes sera désormais présentée toute l’année. Les marques privées (ou produit sans nom, marque maison) ont le vent dans les voiles.
Galopinades
Bu mon 1er rosé de l’année cette semaine… Ça tombe bien, en fin de semaine, on fête les rosés du Québec au Marché Jean-Talon ! Gilles Herzog (Derrière les fagots) ouvre un nouveau resto avec Carlos Ferreira dans le quartier … Lire la suite
Galopinades
Sauver les ourangs-outangs ou ajouter des gras trans dans les recettes ? Dur dilemme pour l’industrie agroalimentaire… Sympa la série des @3FillesEnFrance. Difficile et pénible cours de véritable galettes bretonnes. Pas facile !