Côté soleil

Ils sont nés dans ses bras, les deux compères: les frères Roverselli, Frédéric et Nicolas, désormais à la tête du café bistro Côté Soleil de la rue Saint-Denis. L’un est musicien, la tête dans les nuages, pleine de projets. L’autre est agent immobilier, les deux pieds bien sur terre. Caricature, certes, mais preuve aussi d’un joli travail d’équipe, prêt à affronter la dure réalité de la restauration.

Toute un apprentissage. Alors ils y vont en douceur. Comme on dit en affaire, on ne change pas une formule gagnante. Les habitués reconnaîtront donc la salle, aux couleurs chaudes, et les incontournables terrasses. En avant: voir et être vu, en arrière, ni vu ni connu. Ils retrouveront aussi le fameux brunch, une recette très populaire. Le must: les excellents oeufs bénédictines, et leur sauce hollandaise maison, au jambon, aux épinards, au saumon ou aux crevettes. Parmi les meilleurs en ville. Accompagnées de généreuses portions de fruits frais, qui ont fait la marque de la maison.

Les nouveautés ? Une petite touche italo-niçoise, toute séduisante. Qui s’explique par la dualité familiale de nos deux compères. Des petits plats locaux, mais aussi toute une manière de recevoir la clientèle.

Côté cuisine, place aux saveurs méditerranéennes de la pissaladière, cette tarte niçoise aux oignons caramélisés, rehaussée d’anchois, de câpres, d’ail, et fleurant bon le thym sauvage. Aux plaisir de la tapenade et des légumes farcis. À cette jolie bruschetta de proscuitto, figue et fromage de chèvre. Une envolée lyrique vers le sud de l’Europe, exotique.

Beaucoup de choix, au menu. Peut-être trop ? Des salades, dont l’incontournable niçoise, des pâtes, des moules et bien, sûr, des frites. Raviolis farcies à la daube, une spécialité, et moules à la provençale. Des classiques, aussi: merguez, bavette, jarret d’agneau, confit de canard et steak de thon grillé. Un menu éclectique de resto de province dont ceux qui ont déjà fait un petit tour des régions françaises reconnaîtront les traits. Bourru mais sympa.

Vous apprécierez aussi la convivialité des deux frères. Le mardi, une gardienne est sur place pour garder gentiment vos enfants, en arrière, sur la terrasse. Le mercredi, sortez les cartes. Belotte, et re-belotte. On joue entre copains, en sirotant un pastis au jus de canneberge. Délicieux. Les prochaines semaines, surveillez aussi les affiches. Ou encore mieux, le site Internet, en forme de blogue, qui annonce les événements à venir. Frédéric, le musicien, a bien l’intention de mettre de l’ambiance, certains soirs. Un resto-spectacle, pourquoi pas ?

Avant de partir, jetez un oeil aux rayons, près de la caisse. Le café en grain est un excellent rapport qualité/prix. Les chocolats, de Christophe Morel, sont à se rouler par terre. Beaux petits cadeaux à s’offrir…

Café bistro Côté Soleil
3979 rue Saint-Denis
Tél.: 514-282-8037
www.bistrocotesoleil.com
À la carte: à partir de 20$
Cote: ***

21. juin 2007 par gildas
Catégories: restos | Tags: , | Laisser un commentaire