Poisson et frites
27 nov
Tout pour faire écho à mon article précédent. Alain Ducasse se lance dans le fish & chips. Et on en fait tout un foin. Normal, c’est à Londres. Le simplement nommé Alain Ducasse at The Dorchester va aussi revisiter quelques autres classiques de l’île. Amusant de voir qu’un chef qui ose simplifier sa cuisine ainsi fasse autant de bruit ! Pas de quoi en faire un fromage (français).
Mon pari ? Que la cuisine anglaise va devenir tendance. Le retour du traditionnel poisson et frites prend des saveurs néo-tendances depuis peu à Montréal. Et on aime ça !
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