Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Le renouveau du sandwich
Coup de pub ? Récupération ? Effet récession ? La chic chaîne Relais & Châteaux lance un concours… du meilleur sandwich!
John Montagu (comte de Sandwich) doit sûrement s’en être retourné dans sa tombe… le sandwich, l’icône de la restauration rapide, peut-il avoir de la classe ? C’est le défi lancé par le chef Michel Guérard à ses confrères (Marx et Trois-Gros, entre autre). Réinventer le snack gastronomique: « Le snack à la française a pour ambition de montrer que l’on peut proposer un snack abordable financièrement et équilibré nutritionnellement sans renier l’excellence du savoir faire et la qualité des produits utilisés ». Hum… on a hâte de voir les résultats. En fin d’année.