Ledeuil: le restaurateur de l’année du GaultMillau

William Ledeuil élu cuisinier de l’année par le guide GaultMillau. Je suis content.

Même si je n’ai jamais mangé dans son restaurant parisien, Ze Kitchen Galerie. Par contre, j’ai dégusté avec plaisir quelques plats qu’il avait préparé au restaurant Duel (maintenant fermé après un incendie) lors du dernier festival Montréal en lumière. Cet ancien élève de Guy Savoy, « connait tout de la grande cuisine française », écrit le guide. « Il y ajoute une science des herbes et des épices » et des saveurs d’Asie du Sud-Est qui donnent « mystère et originalité » à sa cuisine.

Il vient d’ouvrir un deuxième restaurant sur la même rue au nom intriguant: KGB. Pour Kitchen Galerie Bis. Marrant.

26. octobre 2009 par gildas
Catégories: actus | Tags: gault-millau, guide | Laisser un commentaire