Édition Leméac

Une petite surprise sympa pour les amateurs du beau Leméac, sur la rue Laurier : Richard Bastien, son chef, révèle une partie de ses secrets sur papier.

Pour tout savoir sur son hareng fumé sur salade tiède de pommes de terre, son ragoût d’escargots au portobellos, tomates confites et mousse de basilic ou son foie de veau en croûte d’herbes et sa purée de panais. L’avantage de cette cuisine bistro est qu’elle n’est pas si compliquée à faire, et délicieuse si les produits sont de qualité !

Richard Bastien, la cuisine bistro du Leméac
Éditions de l’Homme
120 pages, 29,95$

11. janvier 2007 par gildas
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