Les meilleurs restos au Canada

Le magazine d’Air Canada enRoute vient de publier son top annuel des 10 meilleurs nouveaux restaurants du pays. Deux d’entre-eux sont à Montréal. Seulement ? Ben oui, on trouve également d’excellentes tables à Toronto, Vancouver et Calgary. Alors, ces résultats ?

Très content pour le Local, classé 2e. D’ailleurs, je m’y étais régalé. À part une drôle d’histoire de 4A qui m’a fait m’obstiner avec le chef. Allez, je vous raconte. Ils annoncent sur la carte « Paleron de bœuf 4A de la ferme Eumatimi ». Dans ma chronique, j’ai dit que le 4A, ça n’existait même pas. Vrai ! Allez vérifier sur le site du Centre d’information sur le boeuf. Le chef, Alexandre Gosselin, m’a engueulé par courriel. Bon, en en discutant ensuite avec lui, je pensais l’avoir convaincu. Mais coudonc, le 4A est toujours au menu.

Mais revenons à notre classement. L’autre montréalais: le Liverpool House. Ma collègue Andrée l’a visité. Pas moi. Mais il parait que le fish & chips vaut le détour.

Les autres ? Ben… je ne les connais pas. Mais voici la liste d’enRoute.

1. Nota Bene, Toronto, ON
2. Le Local, Montréal, QC
3. Harbord Room, Toronto, ON
4. Chef’s Table, Calgary, AB
5. Boneta, Vancouver, BC
6. The Only On King, London, ON
7. Lucien, Toronto, ON
8. Fraiche West, Vancouver BC
9. Liverpool House, Montréal, QC
10. Stage, Victoria, BC