L’étrange maladie du Fat Duck
7 mar
Que s’est-il passé pendant le mois de février au Fat Duck ? Le chef réputé d’un des meilleurs restaurants de Grande-Bretagne, trois étoiles au Michelin, est obligé de fermer boutique. Pourquoi ? La cuisine d’Heston Blumenthal a t-elle été empoisonnée ? A t-on laissé trainer une vilaine bactérie ? Depuis le 24 février, plus de 400 personnes ont rapporté avoir été malade après un passage au Fat Duck. Diarrhée, vomissements et symptômes de la grippe: il a fallu prendre les grands moyens. Fermer. L’Agence de protection de la santé britannique passe actuellement le resto au peigne fin.
Dur coup pour la vedette qu’est Heston Blumenthal, qui a son émission de TV, et sa cuisine dite « moléculaire » très tendance en ce moment. Il perdrait 180 000$ par semaine. Car les menus ne se donne pas: 180$ sans vin, 240$ pour la version dégustation. 500 réservations ont été annulées. Ouvert en 1995, il a été élu meilleur restaurant de la planète en 2005 par le magazine Restaurant.
