Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Archives de la catégorie : lectures
À bouquiner tranquillement, sous la couette
Tendance végé
Êtes-vous un carnivore infidèle ? Seriez-vous flexitarien sans le savoir ? Depuis quelques années, c’est une tendance. La consommation de boeuf, par exemple, accuse une légère baisse depuis la fin des années 80. Pour des raisons de santé ou d’environnement, … Lire la suite
Les légumes par Jérôme Ferrer
Troisième livre de Jérôme Ferrer, cette fois-ci, avec Les secrets des légumes, on s’attaque au vert. Parfait pour les lundis sans viande, que j’essaie de mettre en vigueur avec fidélité. Pas facile, mais on y arrive ! Ce soir, spaghettis … Lire la suite
Voyages de rêves gourmands
Montréal, destination gastronomique ? Oui!, selon ce nouveau bouquin du National Geographic, « 500 voyages de rêve, saveurs du monde ». Au chapitre du « paradis des gourmets », Montréal est en première page. On va manger où ? Chez Toqué, au Pied de … Lire la suite
Les meilleurs livres de cuisine de la décennie
Cette sélection des meilleurs livres de recettes (en anglais) des dix dernières années m’intrigue. En avez-vous un ?
10 ans de Flaveurs
Le magazine Flaveurs fêtent ses 10 ans… sans son fondateur.
Il est grand le mystère du pâté chinois
Le mystère du pâté chinois ? Un nouveau bouquin du prof Lemasson. Succulent. Et intéressant de découvrir, en finale, que nous n’avons toujours aucune idée précise de l’origine de ce drôle de plat ! Alors pour poursuivre la discussion, on vous … Lire la suite
Macarons de Montréal
Après les maracons de Paris ? Ceux de Montréal ! Gaëlle et Johan Crop, de la Maison du macaron, sortent un livre le 12 novembre.
Une rentrée littéraire… gourmande
Des recettes cochonnes, de la bonne vieille cuisine québécoise, les desserts de Patrice, le monde du thé, des astuces de cuisine… on ne risque pas de s’ennuyer cette automne. Les nouveaux livres foisonnent. Un petit tour ?
Cuisiner comme à Lisbonne
Quand je veux me régaler d’un souper portugais, je fonce au Portus Calle. Mais avec ce bouquin, je me lance !
Les coulisses de la critique
Passionnante lecture que celle du livre de Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand, Les cuisines de la critique gastronomique. Une critique… des critiques. Ou comment, en France, le guide Michelin, par ses effets pervers, a tué la culture journalistique gastronomique. Car … Lire la suite