C’est l’histoire de deux potes, fous de la popote. En 2007, Matthieu Cloutier et Jean-Philippe Saint-Denis ouvrent Kitchen Galerie sur la rue Jean-Talon, juste à côté du marché. Au menu, cuisine de saison, très carnivore et roborative. Le détail qui fait toute la différence? Ce sont eux qui cuisinent… et qui servent. Convivial. Et le [...]
Tandis que ma collègue Andrée Harvey est allée essayer le resto voisin, le F Bar, je me suis porté volontaire pour tester le nouveau jouet de Normand Laprise, chef émérite et fondateur du célèbre restaurant Toqué!. Cette brasserie, c’est d’abord un étrange local tout en longueur, très lumineux, conçu, tout comme [...]
Dites, je ne voudrais surtout pas vous donner un coup de vieux (ni à moi, d’ailleurs), mais l’ouverture du Pistou, c’était en 1998. Ma première chronique resto. Une autre époque. Le Pistou, donc, un resto plutôt branché de l’avenue du Mont-Royal, avait sûrement besoin d’être un ti-peu dépoussiéré. Il a fermé il y a quelques [...]
La Clique du plateau va pouvoir se défouler: j’ai été invité à l’ouverture d’un resto. Eh oui, je n’ai pas payé.
Mais que la clique en question se le dise: je n’en ferai pas une chronique dans le Voir. Non, heureusement, au journal, nous sommes [...]
Avouez que ça frappe, comme nom… Mais oui, vous avez bien lu, « Chez ma grosse truie chérie », c’est bien le nom d’un nouveau resto qui doit ouvrir à l’angle des rues Ontario et Papineau. À TVA, (TVA a le don de nous trouver des nouvelles qui flashent à [...]
L’histoire commence en 2004. La jeune équipe du chef Martin Juneau ouvre le restaurant La Montée de lait, rue Villeneuve. Un minuscule local du Plateau où, déjà, on se régale. Le succès vient rapidement et la queue, dehors, s’allonge. Son local devenu trop petit pour accueillir ses nombreux fans, en 2008, la nouvelle Montée devient [...]
T comme Toqué! C’est le nouveau jouet de Normand Laprise, un curieux resto qui me fait penser à un tramway ou à un métro. Un drôle de conteneur vitré installé au pied du Musée d’art contemporain, rue Jeanne-Mance.
Un ensemble très moderne, donc, mais le menu, lui, est des plus classiques. Pour tout dire, je m’attendais [...]
C’est le genre de nouveau resto qui allèche le chroniqueur gastronomique. Deux chefs réputés, Laurent Prosper (anciennement au Verses) et Rémy Morency (anciennement au resto L’Autre Version), s’allient pour le meilleur et pour le pire. Un mariage intéressant, vu le bagage gastronomique des deux compères. Et qui promet! Le tandem s’est installé dans un local [...]
Très branchés, les fondateurs et copropriétaires Matthieu Bonneau et Marc-André Paradis ont fait connaître L’Emporte-pièce par le biais d’un blogue et de Twitter. Bien avant l’ouverture, on a ainsi pu suivre leurs aventures en direct sur le Net: rénovations du local, création du menu, du logo, jusqu’à échanger sur le choix du fournisseur de café! [...]
Le carnet gourmand de Gildas Meneu
Je suis journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation. Bref, passionné de gastronomie.
