On dit qu’on mange avec les yeux. La verrine a ce don de mettre en valeur textures, couleurs, et goûts. Et franchement, ce n’est pas si difficile à faire. Voyez le reportage que j’ai préparé pour l’émission l’Épicerie.
La croissance mondiale provoque un phénomène inattendu: il commence à manquer de terres arables. Il faut donc en louer. Un marché de terres fertiles sans pitié.
Des souris dans un magasin d’alimentation… ce n’est pas une première. Mais j’ai bien hâte de voir ce que ces images tournée à l’extérieur d’une boulangerie montréalaise vont susciter comme réactions…
Du pain cuit dans une boîte de conserve… à la vapeur. Une vieille recette issue des colons puritains facile à réaliser !
Copier coller | Copy and clone, un petit film d’animation de Louis Rigaud, jolie parabole des paradoxes de l’industrie agroalimentaire. À voir absolument !
Avez-vous déjà renoncé à acheter un paquet de viande hachée parce que la chair était brune ? Et pourtant, vous serez surpris de savoir que… ça ne veut rien dire !
Si vous n’avez pas lu Fast Food Nation, d’Eric Schlosser, précipitez-vous sur ce film pour en apprendre un peu plus sur les ficelles de l’industrie de l’alimentation.
Le carnet gourmand de Gildas Meneu
Je suis journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation. Bref, passionné de gastronomie.
