Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Galopinades
- Le jus d'épinard, prochaine tendance ? http://t.co/0CWuqyXK #
- Quand les Simpsons rencontrent la chimie alimentaire, ça donne ça… http://t.co/3zStJ0Au L'avez-vous vu hier ? #simpsons #
Galopinades
- Frire ou bouillir le poisson diminue l'exposition au mercure… http://t.co/uGvA0LSE #
Galopinades
- Brut: un resto pas toujours subtil. Ouin. http://t.co/uoUHT1DE #
Galopinades
Fourneaux de tous les pays, unissez-vous ! C’est un peu la tonalité donnée par les chefs influents du moment. Quand les uns organisent un G9, les autres se fendent d’un manifeste. Et tous plaident pour un retour à la terre.
Des chefs en or !
10 chefs, 6 jurés, 3 médailles. C’était ma première expérience au concours des Chefs en or (Gold Medal Plates), et quelle soirée ! Pas si simple de juger d’aussi bons talents. Et le gagnant est ? Lire la suite →
Montréal fait sa marque
Le Top des meilleurs restaurants canadiens de la revue d’Air Canada, enRoute, est sorti. Et je suis bien content, trois restos que j’adore se classent dans les meilleurs 10 restaurants du pays !
Top 8: Comptoir charcuteries et vins
Top 6: Van Horne
Top 4: Les 400 coups
Pour relire mes chroniques:
- Comptoir charcuteries et vins
- Van Horne
- Les 400 coups (Andrée Harvey)
Bremner
Sans tambour ni trompette, la coqueluche des foodies ouvre son deuxième resto, Le Bremner. Attention, Chuck Hughes a encore frappé. Juste. Lire la suite →
Renard artisan bistro
« S’appliquer de tout son coeur à une besogne utile, c’est faire de l’art. » J’aime cette petite phrase du peintre Ozias Leduc, que le chef-propriétaire du Renard artisan bistro, Jason Nelsons, a mise en exergue sur son blogue. Car du coeur à l’ouvrage, il en met, notre chef. Sur la Toile, il raconte ses balades gourmandes hebdomadaires autour de Montréal, à la recherche du prochain produit à mettre sur sa carte. Un sympathique côté bohème absolument charmant, qui se retrouve dans l’antre de son Renard, un petit resto d’une trentaine de places tout simplement vêtu, à l’emplacement même de l’ex-Cinquième péché, déménagé récemment rue Saint-Denis. Lire la suite →
Galopinades
Pensée du jour: le dîner en blanc, c’est la version métrosexuelle des tam-tams du dimanche 
Espace La Fontaine
Oubliez poutines et croustilles. Après des mois (que dis-je, des années!) de tergiversations bureaucratiques, l’Espace La Fontaine est enfin ouvert. Un chic bistro installé dans ce bâtiment des années 50, situé au coeur du parc, qui a subi une heureuse et joyeuse cure de jouvence. La salle est imposante et munie de nombreuses fenêtres qui la rendent lumineuse. Les hauts plafonds donnent le vertige. Les sièges, d’un vert pétant, peuvent asseoir plus de 80 personnes. Et, c’est la mode, la cuisine est ouverte, installée derrière un long comptoir. Lire la suite →