Profession: gourmet galopin
Parcours: de la Bretagne au Québec, il y a 17 ans, de la géographie au journalisme scientifique, des salles de nouvelles de LCN et RDI aux magazines divers, c’est un touche-à-tout. Reste une préférence marquée pour la gastronomie et l’alimentation. Critique de restaurant depuis 10 ans, d’abord à l’hebdomadaire Ici et désormais au Voir, chroniqueur au Elle-Québec et journaliste à l’Épicerie !
Culinaire: après avoir chassé sa blonde de la cuisine, il se met au fourneau quotidiennement, à la recherche des meilleurs plats, simples ou complexes. Sous la supervision éclairée de sa douce. L’occasion rêvée de tester tout les nouveaux produits ! Son plat préféré ? Le cassoulet.
Rêve: de poursuivre ses expériences culinaires partout dans le monde, tout en restant le prosélyte d’une gastronomie tout à la fois riche, saine et savoureuse. Aussi respectueuse de l’environnement que des humains. Vraie, quoi !