Le rallye de Laval

Toute une aventure l’autre jour que cette grande balade gastronomique à travers les restaurants de Laval ! Surtout en (bonne) compagnie de l’ineffable Sœur Angèle… Car quoi qu’on en dise, l’autre ville, celle que l’ont dit bonne pour le moral, regorge de bon restos où se sustenter avec qualité. Il n’y a qu’à traverser le pont !

1er arrêt : Ammos
Ammos est un chic restaurant de type méditerranéen situé dans le non moins chic Centropolis, un des nombreux centre d’achats de Laval… Assez chic, oui, pour en oublier la proximité de l’autoroute ! Déco sans modestie – chutes d’eau et tubes de verre remplis de sables des plages de Grèce, et carte aux plats ensoleillés. En duo, vous réserverez la petite table à l’étage, près du foyer. Ici, c’était l’entrée froide, un joli tartare de thon servi dans un gazpacho de concombre. Un ensemble tout en douceur, plein de délicatesse.
Ammos, 1980 av. Pierre-Péladeau, 450-688-8008

2e arrêt : L’Unique
Un véritable restaurant pour gens d’affaires occupés. Les lieux, tout comme la table, sont particulièrement soignés. On sert steak et poissons, accompagnés de vins soigneusement choisis. C’est du sérieux. En entrée chaude, un confit de canard éfiloché, rehaussé de tomates séchées, servi entre deux jolis triangles de pâte phyllo, croustillante. Le chef choisit ses produits avec soin, directement chez son voisin, au fameux marché public 440. Pour banlieusards pressés… de prendre un pause.
L’Unique, 3535 autoroute 440 O., 450-682-0115

3e arrêt : Derrière les fagots
Direction Ste-Rose-de-Laval, charmant vieux village de l’île, où se cache cet excellent restaurant, un incontournable. Aux commandes, Gilles Herzog, un jeune chef plein de talent, à la cuisine contemporaine et inventive. Au menu, foie gras de canard au torchon impeccable et, surtout, clou du spectacle, une très belle pièce de mignon de veau : cuisson parfaite, sauce courte savoureuse. Gilles l’a accompagné d’endives braisés toutes tendres rehaussées de… truffe noire. Un mariage inoubliable. Nous ne l’oublierons pas.
Derrière les fagots, 166 boul. Ste-Rose, 450-622-2522

Dernier arrêt : Le Mitoyen
Un classique parmi les classiques, ce resto de Sainte-Dorothée, un autre petit village de Laval (décidément !). Son chef et propriétaire, Richard Bastien cuisine aussi au Leméac sur la rue Laurier, et au café des Beaux-Arts. Au menu du Mitoyen, dans une belle maison toute cozy, cuisine du marché à la française, assez classique. Belle tranche de fromage Riopelle légèrement fondue, petite salade de pomme verte et desserts riches : cake au beurre, crème glacée à l’érable et banane caramélisée. Simple, et efficace !
Le Mitoyen, 652, place Publique, (450) 689-2977