Robin des bois I

Le mythe de Robin des bois n’est pas mort. Celui qui volait aux riches pour donner aux pauvres a même inspiré un restaurant ! Un concept unique, intelligent et, on l’espère, viable.

Derrière l’idée, la productrice de télé Judy Servay et son conjoint, Philippe Fehmiu. Ceux qui ont fréquenté Musique Plus ou TQS le connaissent sûrement.

Fehmiu a quitté le petit écran, pour mieux renaître dans son restaurant. Et ce Robin des bois est un cas : un organisme à but non lucratif qui redistribuent les profits, et les pourboires, à des organismes qui viennent en aide aux démunis. Parmi eux, le Chaînon, Le Bon Dieu dans la rue, La Maison Doris, Sun Youth et Le Santropol roulant.
Robin des bois, il est important de le souligner, est un vrai restaurant. Aux commandes, la chef exécutive Myriam Pelletier, une ex-Toqué. Elle signe ici de très beaux plats, pour portefeuille assez bien garnis. Car si on veut donner, il faut bien faire des profits !

Comme l’a souligné très candidement Philippe Fehmiu dans le quotidien Le Devoir, « Nous, on donne un cadre à ceux qui veulent s’engager et s’investir sans être en contact avec la misère. » Une franchise déconcertante, mais c’est exactement cela. Robin des bois est un resto propret, au joli design et aux assiettes délicieuses et généreuses. Derrière, un petit jardin foisonnent d’herbes fraîches. Mais devant, les démunis déambulent toujours sur la rue Saint-Laurent et, à travers la grande vitrine ouverte, quémandent quelques sous aux clients. Malaise ?

Toujours est-il que, côté cuisine, on se délecte. Produits frais, recettes équilibrées, saveurs franches, le menu est un petit régal. Les salades, par exemple. Une montagne de laitues diverses, de fenouil, de coriandre, d’avocat, de graines de tournesol grillées et de vinaigrette crémeuse à la note de noisette. Dessus, trois belles tranches de saumon en gravlax. Beau et bon.

Pas cher ? 8$. Sur la même note verte, on sert aussi de (deux) superbes croquettes de morue, à la chair soyeuse et maritime, qu’on peut bien accompagner d’un verre de blanc. Facturé au prix habituel, 7$.
Côté plat, c’est déjà un classique de la place, le poulet épicé au quinoa à l’orange. Le cerf, lui, est accompagné de bettes à carde sautées. De jolies compositions.

Et les desserts, tout aussi intéressants : surtout ce gâteau au beurre et ses tranches de pêches, avec un excellent café, qui a de quoi séduire.

Et ce beau repas est servi par une équipe de bénévoles très pros, parfois même par des vedettes ! Car le petit monde du show bizz soutient activement Robin des bois, en mettant même la main à la pâte. Pourvu que ça dure !

Robin des Bois
4403 boulevard Saint-Laurent
514-288-1010
Midi : minimum 20$. Le soir ? Au moins le double !
Pour devenir bénévole : www.robindesbois.ca
Cote : ***