Archives du tag : chic et moderne

Cava

« Condamné à l’excellence ». Je ne vous parle pas ici d’un spectacle humoristique, mais bien de Costas Spiliadis, le propriétaire du Milos et, désormais, du Cava. Milos est, faut-il vous le dire, le temple renommé de la cuisine grecque à Montréal. … Lire la suite

21. mars 2011 par gildas
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Nüvü

« Une vedette de la télé qui ouvre un resto: déjà vu. Une star de cinéma qui lance un bar: déjà vu. Un champion de F1 qui pilote un night-club: déjà vu. Mais un homme d’affaires à la tête d’une entreprise … Lire la suite

20. janvier 2011 par gildas
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Ridi

Cette semaine, je vous emmène rue Sherbrooke Ouest, près du chemin de la Côte-des-Neiges. Plus précisément dans l’immeuble de l’hôtel Méridien Versailles. Drôle d’endroit pour une rencontre? C’est surtout pour y retrouver la cuisine de Peppino Perri, un chef qui … Lire la suite

28. octobre 2010 par gildas
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Il Pagliaccio

Avec ce titre, vous allez sûrement vous demander: mais de quoi parle-t-il, ce chroniqueur déjanté? C’est pourtant bien le nom de ce nouveau restaurant italien de l’avenue Laurier, à Outremont. Il Pagliaccio, c’est le clown, le pitre, en italien. Ça … Lire la suite

22. juillet 2010 par gildas
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L’Auberge Saint-Gabriel

La Clique du plateau va pouvoir se défouler: j’ai été invité à l’ouverture d’un resto. Eh oui, je n’ai pas payé. Mais que la clique en question se le dise: je n’en ferai pas une chronique dans le Voir. Non, … Lire la suite

29. juin 2010 par gildas
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L’un des sens

C’est le genre de nouveau resto qui allèche le chroniqueur gastronomique. Deux chefs réputés, Laurent Prosper (anciennement au Verses) et Rémy Morency (anciennement au resto L’Autre Version), s’allient pour le meilleur et pour le pire. Un mariage intéressant, vu le … Lire la suite

21. juin 2010 par gildas
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Accords

Accords, ou la quête de l’orchestration parfaite. Ce restaurant est une ode à l’harmonie entre mets et vins. Du beau travail.

22. avril 2010 par gildas
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L’Autre version

Un restaurant n’attend pas l’autre. À peine fermé, Version Laurent Godbout devient L’Autre Version. Copie conforme?

28. novembre 2009 par gildas
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Le nouveau Newtown

Jeu de chaises musicales dans les restaurants de Montréal: ma collègue au Voir, Andrée Harvey, souligne avec beaucoup d’appétit l’arrivée de Marc-André Jetté et Patrice Demers au Newtown.

17. juillet 2009 par gildas
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XO

Enfin, le XO a-t-il trouvé sa voix? Après de longs mois de tergiversations, le restaurant de l’hôtel St-James semble savoir où il s’en va. Où? Vers une cuisine résolument branchée sur son époque.

02. juillet 2009 par gildas
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