le gourmet galopin

L’histoire commence en 2004. La jeune équipe du chef Martin Juneau ouvre le restaurant La Montée de lait, rue Villeneuve. Un minuscule local du Plateau où, déjà, on se régale. Le succès vient rapidement et la queue, dehors, s’allonge. Son local devenu trop petit pour accueillir ses nombreux fans, en 2008, la nouvelle Montée devient un grand et chic resto de la rue Bishop. L’équipe du Guide Restos Voir, enthousiaste, décide de mettre à l’honneur le chef Martin Juneau en couverture de l’édition 2010. La Montée est désormais un établissement des plus sérieux! (Lire la suite…)

C’est le genre de nouveau resto qui allèche le chroniqueur gastronomique. Deux chefs réputés, Laurent Prosper (anciennement au Verses) et Rémy Morency (anciennement au resto L’Autre Version), s’allient pour le meilleur et pour le pire. Un mariage intéressant, vu le bagage gastronomique des deux compères. Et qui promet! Le tandem s’est installé dans un local avenue Laurier Ouest, près de la rue Saint-Urbain. (Lire la suite…)

La cuisine française est indissociable du vin. Au Bouchonné, on mise d’abord sur le cellier, rempli de curiosités. Et pour accompagner les bonnes bouteilles, des petits plats bien mitonnés. (Lire la suite…)