Poisson | le gourmet galopin

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Galopinades

21 mai

Après Loblaw, au tour de Metro d’annoncer sa politique de pêche durable.
L’émission de Radio-Canada Des kiwis et des hommes sera désormais présentée toute l’année.
Les marques privées (ou produit sans nom, marque maison) ont le vent dans les voiles.

7 avr

J’ai été vraiment surpris d’apprendre que le poisson qu’on achète en épicerie n’est pas nécessairement celui que l’on croit… Étonnant.

31 mar

The End of Line, un puissant documentaire sur la surpêche et ses conséquences. Frissons.

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Chez Victoire
Dites, je ne voudrais surtout pas vous donner un coup de vieux (ni à moi, d’ailleurs), mais l’ouverture du Pistou, c’était en 1998. Ma première chronique resto. Une autre époque. Le Pistou, donc, un resto plutôt branché de l’avenue du Mont-Royal, avait sûrement besoin d’être un ti-peu dépoussiéré. Il a fermé il y a quelques [...]
Les restos de la semaine
Alors, on sort où ? Hour nous invite au roi des tacos, au Marché Jean-Talon. Ça sent l’été ! Mirror propose plutôt un brunch au B&M Saint-Viateur (qui a l’air bien ordinaire), dans le Mile-End. Dans La Presse, Marie-Claude Lortie est retournée au Cinquième pêché. Bonne idée, une équipe renouvelée y insuffle un vent frais. Pendant ce [...]
L’Auberge Saint-Gabriel
La Clique du plateau va pouvoir se défouler: j’ai été invité à l’ouverture d’un resto. Eh oui, je n’ai pas payé. Mais que la clique en question se le dise: je n’en ferai pas une chronique dans le Voir. Non, heureusement, au journal, nous sommes deux. Et quand je ne peux m’assurer d’un anonymat parfait, [...]