Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Archives du tag : poisson
Kitchen galerie poisson
C’est l’histoire de deux potes, fous de la popote. En 2007, Matthieu Cloutier et Jean-Philippe Saint-Denis ouvrent Kitchen Galerie sur la rue Jean-Talon, juste à côté du marché. Au menu, cuisine de saison, très carnivore et roborative. Le détail qui … Lire la suite
Galopinades
Après Loblaw, au tour de Metro d’annoncer sa politique de pêche durable. L’émission de Radio-Canada Des kiwis et des hommes sera désormais présentée toute l’année. Les marques privées (ou produit sans nom, marque maison) ont le vent dans les voiles.
Poissons-trompeurs
J’ai été vraiment surpris d’apprendre que le poisson qu’on achète en épicerie n’est pas nécessairement celui que l’on croit… Étonnant.
La fin des poissons – le film
The End of Line, un puissant documentaire sur la surpêche et ses conséquences. Frissons.
Mangez-vous du poisson menacé ?
Les chiffres sont alarmistes: au rythme où nous consommons poissons et fruits de mer, les océans se vident. On nous prédit même l’effondrement des stocks de pêche principaux d’ici 30 à 40 ans. D’un angle plus sociologique, la question est … Lire la suite
Le poisson rouge
L’humeur de ma collègue Andrée Harvey dans le Voir, cette semaine: « En mettant le grappin sur Le Poisson rouge, Jeannine Ouellette a haussé la barre de ce petit « apportez votre vin ». Tout en devenant pour la première fois de sa … Lire la suite
L’Auberge du grand fleuve
Si vous allez en Gaspésie et que vous voulez essayer des produits du terroir, faites un arrêt à Métis-sur-Mer pour goûter à la savoureuse cuisine de l’Auberge du Grand Fleuve.