le gourmet galopin » poisson

Kitchen galerie poisson

gildas — Fri, 27 Aug 2010 10:42:51 +0000

C’est l’histoire de deux potes, fous de la popote. En 2007, Matthieu Cloutier et Jean-Philippe Saint-Denis ouvrent Kitchen Galerie sur la rue Jean-Talon, juste à côté du marché. Au menu, cuisine de saison, très carnivore et roborative. Le détail qui … Lire la suite →

Galopinades

gildas — Fri, 21 May 2010 18:15:00 +0000

Après Loblaw, au tour de Metro d’annoncer sa politique de pêche durable. L’émission de Radio-Canada Des kiwis et des hommes sera désormais présentée toute l’année. Les marques privées (ou produit sans nom, marque maison) ont le vent dans les voiles.

Poissons-trompeurs

gildas — Thu, 08 Apr 2010 01:28:19 +0000

J’ai été vraiment surpris d’apprendre que le poisson qu’on achète en épicerie n’est pas nécessairement celui que l’on croit… Étonnant.

La fin des poissons – le film

gildas — Wed, 31 Mar 2010 15:39:17 +0000

The End of Line, un puissant documentaire sur la surpêche et ses conséquences. Frissons.

Mangez-vous du poisson menacé ?

gildas — Thu, 11 Feb 2010 22:53:44 +0000

Les chiffres sont alarmistes: au rythme où nous consommons poissons et fruits de mer, les océans se vident. On nous prédit même l’effondrement des stocks de pêche principaux d’ici 30 à 40 ans. D’un angle plus sociologique, la question est … Lire la suite →

Le poisson rouge

gildas — Thu, 02 Apr 2009 02:52:22 +0000

L’humeur de ma collègue Andrée Harvey dans le Voir, cette semaine: « En mettant le grappin sur Le Poisson rouge, Jeannine Ouellette a haussé la barre de ce petit « apportez votre vin ». Tout en devenant pour la première fois de sa … Lire la suite →

La truite dans tous ces états

gildas — Fri, 13 Feb 2009 22:49:54 +0000

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L’Auberge du grand fleuve

gildas — Tue, 23 Sep 2008 01:15:54 +0000

Si vous allez en Gaspésie et que vous voulez essayer des produits du terroir, faites un arrêt à Métis-sur-Mer pour goûter à la savoureuse cuisine de l’Auberge du Grand Fleuve.