Bon, c’est vrai, c’est l »été, le soleil brille, les oiseaux chantent, mais si vous désirez mettre un peu de soleil dans vos assiettes, les spécialités culinaires créoles vous feront voyager jusque dans les Antilles. Vous ferez donc un petit pèlerinage dans un cadre idyllique, sans même avoir à prendre un billet d’avion !
Plan de l'article
Voyagez sous les tropiques
Pour vous régaler de la gastronomie antillaise, c’est simple : poussez les portes d’un restaurant créole sur Paris. Vous aurez tout le loisir de ravir vos papilles avec des spécialités originales aux saveurs authentiques. Pour un déjeuner, un brunch ou un dîner, vous serez plongé au cœur d’un environnement empli de serres tropicales. À peine entré, vous vous retrouverez à la Réunion, à la Martinique ou en Guadeloupe. Il suffira de vous laisser bercer par cet ambiance et vous imaginer sur les plages de sable fin. Cette cuisine vous comblera à coup sûr. D’ailleurs, ce n’est pas pour rien que l’établissement est l’un des meilleurs restaurants antillais de la capitale ! Vous pourrez jeter votre dévolu sur des menus à base de poissons ou de viande. Le rougail saucisse et le colombo de poulet vous offriront une explosion de saveurs en bouche. Sans oublier la daurade royale grillée et le reste !
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Quelque chose à fêter ?
Que vous soyez adeptes de la viande, végan ou végétarien, vous serez certain de vous régaler grâce à la diversité de la carte. Vous pourrez également vous régaler avec des gourmandises sucrées créoles. Mais avant de manger, n’hésitez pas à goûter les délicieux cocktails qui vous sont proposés. De plus, pour organiser des événements privés ou professionnels, vous pourrez compter sur les professionnels et leur service traiteur. Il est possible de privatiser une salle pour vous et vos invités pour faire la fête. Cette solution vous évitera de réfléchir à votre repas et surtout, de le préparer. Chacun sera enchanté par cette ambiance exotique et par ces plats vraiment succulents, colorés, variés et ensoleillés.
Découvrez les plats emblématiques de la cuisine créole
La cuisine créole est issue d’un mélange de différentes cultures, notamment africaines, européennes et amérindiennes. Cette diversité se reflète dans les plats emblématiques qui composent cette gastronomie unique.
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Ce plat est originaire des Antilles françaises et consiste en un ragoût de viande (porc ou poulet) accompagné de légumes comme la patate douce, l’aubergine et le chou. Le tout est relevé par une pâte aromatique à laquelle on ajoute du curcuma pour lui donner sa couleur jaune caractéristique.
Cette sauce épicée accompagne traditionnellement les plats à La Réunion. Elle est composée de tomates fraîches coupées en petits dés auxquelles on ajoute des oignons, du gingembre frais haché et surtout du piment fort ! Ce condiment relève parfaitement les saveurs des caris réunionnais.
Croquettes frites à la morue ou au crabe, ces beignets salés croustillants sont très populaires dans toute la cuisine antillaise. Ils peuvent être servis en apéritif avec une sauce chien • un condiment à l’ail et au vinaigre • ou bien accompagnés d’une salade verte pour un repas léger.
Dessert sucré typique des Antilles françaises, ce gâteau moelleux est préparé avec de la farine de manioc, du lait de coco, du sucre et des œufs. Pour lui donner une saveur unique, on y ajoute aussi un mélange d’épices comme la cannelle et le gingembre.
La cuisine créole est riche en saveurs et en diversité culinaire. Si vous voulez goûter à ces plats emblématiques, n’hésitez pas à réserver une table dans l’un des restaurants proposant cette gastronomie ou bien essayez de les cuisiner chez vous pour faire découvrir ces merveilles gustatives à vos amis.
Les meilleurs restaurants créoles à travers le monde
Vous êtes un amateur de cuisine créole et vous souhaitez découvrir les meilleurs restaurants proposant cette gastronomie ? Voici notre sélection des meilleures adresses à travers le monde.
Ce restaurant basque propose une cuisine française traditionnelle avec une touche de saveurs antillaises. Le chef, Stéphane Joly, a travaillé dans les Caraïbes pendant plusieurs années et sait parfaitement comment twister ses plats pour leur donner une note exotique. Sa spécialité : la joue de bœuf mijotée au rhum.
Situé dans le quartier branché de Williamsburg, ce petit établissement sert des spécialités créoles comme l’accras ou encore le poulet boucané (fumé). Les portions sont généreuses et les prix raisonnables.
Ce mexicain fusionne différentes cultures culinaires dont la créole en proposant des plats savoureux tels que le poisson grillé accompagné d’une sauce rougail ou encore du riz aux haricots noirs assaisonnés à la façon créole. Tout cela servi dans un cadre agrémenté d’une terrasse conviviale.
Voilà donc notre sélection pour découvrir la meilleure cuisine créole en France, à New York ou encore à San Francisco. Vous trouverez sans aucun doute votre bonheur parmi ces adresses. N’hésitez pas à réserver une table pour partager un moment gourmand et convivial.