Ils sentent bon les vacances et le soleil. On les mange la plupart du temps à la fête foraine et on les adore bien croustillants et sucrés. Qui sont-ils ?Mais les churros bien sûr ! Ces beignets emblématiques de l’Espagne régalent petits et grands. Faciles à réaliser, toutes les occasions sont bonnes pour les déguster. Allez, c’est parti, on …
Il existe aujourd’hui une grande variété de marques et de préparation de foie gras sur le marché, entier, bloc avec ou sans morceaux, en conserve, mi-cuit et les prix peuvent varier fortement selon les fabricants, le lieu d’achat et la période de l’année. Vous cherchez à combler vos invités en rendant les fêtes de fin d’année inoubliables, il vous suffit …
Avec le web, on peut aujourd’hui dénicher toutes sortes de recettes de cuisine, de l’entrée en passant par les apéritifs, les desserts, plus aucune raison de ne pas se mettre à la cuisine. Si vous êtes un cuisinier passionné, sachez que cela peut rapporter gros. Internet se présente comme l’un des outils les plus importants pour gagner de l’argent. Vous …
La corse est une île constituée intégralement de montagnes, c’est pourquoi elle a la chance de posséder tout un patrimoine de réserves d’eaux de sources minérales. L’eau minérale corse est réputée dans le monde pour sa pureté et sa fraîcheur sans égal. Découvrez dans cet article la large variété d’eau de source en Corse.
Un élément qui ne peut pas manquer dans un hôtel ou un restaurant, ce sont les machines qui permettent de préparer les aliments rapidement et uniformément, et l’une d’entre elles est une plancha professionnelle. Ceux qui débutent dans ce monde se demandent souvent comment nettoyer ce matériel de cuisson.
Bien que les plaques de cuisson …
La douchette est considérée comme un outil incontournable dans la plonge professionnelle. Dotée d’un tuyau souple et un flexible raccordé au robinet de cuisine, son usage est courant dans le secteur de la restauration. La douchette de plonge avec mélangeur et la douchette avec mitigeur sont les plus recommandées. Elles sont jugées pratiques à l’usage et économiques sur la quantité …
Pour mieux assaisonner les plats, les cuisiniers professionnels comme les particuliers font recours aux épices.
Il s’agit notamment des herbes séchées permettant d’agrémenter et d’accentuer la saveur des recettes.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est important que les épices soient de bonne qualité et surtout, qu’elles soient bien conservées.
Celles-ci doivent particulièrement être loin de la lumière, à l’abri
Pour les amoureux du café, il est souvent question de rechercher de nouvelles saveurs ou de nouveaux mélanges. Les connaisseurs s’accordent à reconnaître que l’Irish Coffee est le mélange le plus original et le plus envoûtant qui soit. Il s’agit d’une boisson mélangeant le café et l’alcool. L’Irish Coffee est une boisson classique à la fois chaude et crémeuse qui …
Au rang des huiles dont les vertus ne sont plus un secret pour personne se trouve l’huile d’olive. Extraite des drupes de l’olivier, l’huile d’olive est riche en oméga-9 et constitue une véritable source de vitamine E. Elle présente un faible taux de cholestérol LDL et est autant sollicitée en cuisine, en médecine que dans le cosmétique. Cependant, pour …
Lorsque vous mangez au restaurant, il est probable que vous voyez sur la carte des menus un plateau de fromage ou de charcuterie en apéritif. Généralement, l’on se demande comment se réalisent de telles merveilles gustatives. Comment les produits de tels plateaux sont-ils choisis ? Comment en fait-on une présentation aussi esthétique de telle sorte qu’on en meurt d’envie juste …
Le café est un produit alimentaire constitué de graines de caféier. Il contient un alcaloïde aux propriétés stimulantes et est généralement utilisé pour composer une boisson aromatique. Consommé aux quatre coins du monde, le café est prisé pour sa saveur qui varie d’une variété de café à une autre. Si autrefois la préférence était du côté du café moulu, aujourd’hui …
Etes-vous passionné de vin et spiritueux mais n’avez pas le temps pour se former ? La formation wset 2 paris est ce qu’il vous faut. Etant de courte durée, c’est un programme de formation destiné aux débutants et intermédiaires en œnologie. Mais en quoi consiste exactement la formation ? Découvrez dans l’article suivant tout ce qu’il faut savoir à propos.…
Dans le monde entier, la cuisine française est reconnue comme étant une cuisine subtile et raffinée. D’ailleurs, celle-ci figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité depuis 2010. Les recettes françaises ont leurs particularités et utilisent une large palette de produits comprenant des légumes, des produits laitiers, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes et des …
La vaisselle en porcelaine est une vaisselle particulière, qui demande de l’attention pour s’en servir sans risquer de l’abîmer. Lorsque vous allez l’utiliser au quotidien, il est possible de suivre quelques conseils pour éviter de la détériorer et de lui faire perdre de l’éclat. Dans le cas où vous vous demandez quelles sont les contre-indications liées à l’utilisation de …
Le fromage est l’aliment le plus consommé dans l’Hexagone. En effet, nous en consommons 26 kg par an et par personne. Avec la richesse de notre terroir et la variété de nos animaux, nous pouvons déguster du fromage de brebis, chèvre, vache et il existe 1500 sortes de fromages différents. Mais le fromage de chèvre reste tout de même le …
Avant qu’ils ne soient utilisés dans la cuisine, les fruits confits étaient utilisés dans la pharmacopée. On considérait donc la confiture comme un médicament. Toutefois, qu’est-ce qu’il en est des vertus des confitures ? Est-ce que les confitures ont un réel impact sur la santé ? Dans cet article, découvrez les bienfaits de la confiture pour l’organisme.
Avec sa forme ronde, sa texture crémeuse, le reblochon, révèle de nombreux avantages auxquels nul ne résiste. Comparable à une sorte de pâte moelleuse et souple, il a une couleur ivoire et un goût de noisette. Mais les atouts de ce fromage ne sont pas que gustatifs. Consommé seul, froid ou dans un plat avec une sauce reblochon, il présente …
Vous recherchez la recette idéale pour épater vos convives, régaler votre famille ou simplement vous faire plaisir ? Le chocolat constitue un ingrédient idéal. Puissant et aromatique, il apporte du caractère aux desserts, et leur confère une touche réconfortante.
Bien entendu, les desserts à base de chocolat sont légion. Aussi, parmi les nombreuses possibilités, il n’est pas toujours facile de choisir …
Tupperware est un site spécialisé dans la vente de récipients pour la conservation d’aliments. D’autres accessoires se sont néanmoins ajoutés à la gamme de produits depuis 2020, ce qui vous permet d’acheter divers articles de votre choix. Cependant, vous aurez besoin de vous connecter à votre espace personnel. Découvrez ici le processus de connexion.
Pour vendre …
San Francisco est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine de qualité. Cette ville cosmopolite offre une variété de plats inspirés de différentes cultures, allant des spécialités américaines aux plats asiatiques en passant par les mets vietnamiens. Il y a quelque chose pour tous les goûts et tous les budgets. Les restaurants de San Francisco proposent également une carte …
La Bretagne regorge d’inestimables trésors gastronomiques et culinaires. Son beurre salé est apprécié partout dans le monde et fait le bonheur des gourmands, mais aussi des fins gourmets. Gracieux, doux et authentique, ce beurre de tradition est à découvrir absolument. Et justement, voici 3 bonnes raisons de le faire.
Pourquoi consommer du …
La crème glacée est l’une des meilleures options pour se rafraîchir pendant les étés chauds. Jeunes et vieux, elle constitue un favori pour tous. Non seulement il y a tant de saveurs parmi lesquelles choisir, des fruits acides aux fruits sucrés, en passant par la noisette, le lait et le chocolat, mais c’est un dessert plus sain lorsqu’elle est préparée …
Chaque année, le plus grand événement de l’art culinaire dévoile des nouveautés pour faire vivre des moments émouvants aux téléspectateurs. Cette année, Top Chef en est à sa 14e saison. D’après les annonces sur la chaîne M6, vous devez vous préparer à découvrir de nouveaux talents de la gastronomie française. Sur quelques points identifiés, il est possible d’avoir un …
Le café fait partie des denrées les plus vendues sur la planète. En France, plus de 60 % de la population préfère prendre du café à leur petit déjeuner au détriment du thé. Quand bien même chacun a ses propres goûts, un bon café tel le vin se déguste et il est possible de reconnaître un bon café. Cette reconnaissance …
Le gobelet plastique jetable est partout : à la maison, au bureau, dans les réceptions et lors des festivals. Disponibles en différentes tailles et couleurs, pouvant même être personnalisables, les gobelets en plastique continuent de faire leur show. Découvrez comment et quand les utiliser.
Le plastique utilisé pour fabriquer les gobelets varient. …
Les jeunes ont tendance à se rassembler pour passer d’agréables moments ensemble. Aller à la plage, se livrer à des parties de jeu, c’est évidemment ce qui égaie leur journée. D’autres encore se livrent à des instants plus sobres et simples. Ils organisent des soirées pizza. Soirée qui demande assez d’investissement pour que tout se passe bien. Désirez-vous organiser ce …
L’industrie alimentaire est en effet l’une des industries les plus compétitives. Tous les acteurs du secteur doivent trouver de nouvelles idées pour attirer les clients, en plus de proposer des produits alimentaires chauds, alléchants et succulents, ils doivent également penser à l’emballage des produits alimentaires .
Pour l’industrie alimentaire, l’emballage est aussi important que le contenu. Un produit alimentaire …
Vous aimez siroter le rhum. C’est une excellente idée puisque ce spiritueux doux activera vos sens gustatifs une fois que vous le prenez. Cependant, savez-vous que la fabrication du rhum est une tradition caribéenne ? Non certainement. C’est pourquoi vous devez consulter les informations contenues dans ce dossier pour découvrir la réponse. Vous verrez aussi quelques usages du rhum dans …
Le cognac est un alcool français qui est fabriqué en respectant des normes très spécifiques afin de lui assurer une qualité supérieure. Le Cognac classé VSOP ou « Very Superior Old Pale » est un cognac classifié VS produit à base d’arômes de fruits tropicaux et de senteurs de fleurs blanches.
Au-delà des saveurs spectaculaires liées à la dégustation de …
Grand amateur de thé, vous ne manquez aucune occasion de goûter aux diverses saveurs et variétés de thé qui existent ? Le meilleur moyen d’approfondir votre passion pour ce breuvage millénaire est de l’intégrer à vos repas. Il existe en effet une multitude de recettes de cuisine à base de thé. Ce guide vous présente quelques-unes des possibilités de …
L’un des plats les plus populaires dans les pays du Maghreb est la chakchouka. Riche et variée dans ces différentes recettes, la chakchouka se retrouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie. Si vous êtes intéressé par ce délicieux plat et vous voulez en savoir plus sur ce dernier, ce qui suit vous dit tout à propos.
Vous n’êtes pas forcément du matin ? Alors peut-être avez-vous envie de trouver des astuces pour avoir davantage de peps dès votre lever… Car effectivement, une bonne routine matinale permet de démarrer la journée du bon pied. De la réduction des sources de stress au soin à apporter à l’alimentation, cet article va vous donner quelques conseils pour savoir comment …
Il existe des recettes simples à réaliser qui ne nécessitent que cinq ingrédients. Ces recettes ne sont pas les plus sophistiquées ou les plus complexes, mais sont tout de même délicieuses.
Dans cet article, nous allons vous présenter quelques recettes rapides et faciles à préparer avec cinq ingrédients que vous pourrez cuisiner pour le dîner de ce soir.
Elles …
Initialement réservée à l’industrie agroalimentaire, l’utilisation de la machine sous vide s’est peu à peu diversifiée vers d’autres secteurs.
Cet appareil de conservation est à présent intégré dans les cuisines professionnelles de l’hôtellerie et de la restauration.
La machine sous vide est un équipement utile qui présente de nombreux avantages. Découvrez toutes les raisons d’adopter une bonne machine sous vide
D’origine italienne, la pizza a fini par envahir tous les territoires du monde. Ce plat s’est imposé dans l’habitude alimentaire de toutes personnes sans exception, notamment des jeunes.
Cependant, pour de nombreuses personnes, il s’agit d’un repas uniquement concevable par des cuisiniers de restaurants.
Tenez-vous tranquille, rien qu’avec les ingrédients appropriés, vous pouvez facilement faire votre pizza depuis la maison
Ingrédient essentiel pour faire un bon espresso, le café est aujourd’hui un produit dont personne ne peut se passer. Que ce soit avant d’aller au travail ou durant la journée, nous consommons tous cet or noir. Il existe cependant diverses variétés de cafés ayant chacune des saveurs, des goûts et des provenances différentes. Pour bien profiter de ce produit, il …
Les Français sont gourmands et ils ont développé un attrait particulier pour le vin. Il n’est pas surprenant qu’ils achètent des bouteilles plus ou moins onéreuses pour investir ou pour leur propre plaisir. Si vous êtes à la recherche d’une source d’informations, vous ne serez pas déçu puisque ce blog indépendant regorge de données. Vous pourrez enfin vous familiariser avec …
Afin de bien choisir le vin à utiliser pour votre préparation culinaire, vous devez comprendre les caractéristiques du vin en vous référant aux caractéristiques du cépage utilisé pour sa fabrication. Pour faire simple, on va distinguer les vins en deux familles en fonction de leur cépage.
Regardez votre bouteille de vin rouge et …
Le choix du vin idéal pour accompagner les plats n’est pas du tout aisé. C’est un art que tout le monde ne maitrise pas. Afin de rehausser les saveurs et de donner plus de plaisir, l’accord mets-vin doit respecter un certain nombre de règles. Découvrez dans cet article tous les conseils pour réussir votre accord mets-vin.
Le …
Cuire un aliment est une étape incontournable avant toute consommation. Dans le but de varier les mets et leur saveur, plusieurs moyens de cuisson ont été inventés, les uns différents des autres. Chacun d’entre eux utilise des matières de cuisson et des températures différentes et c’est cela qui fait leur particularité respective. Si vous voulez cuire un aliment, il est
Il y a des jours où l’on a envie d’une boisson chaude pour se reconnecter à l’essentiel. Il y en a d’autres où l’on a envie d’une touche de douceur et de gourmandise pour nous évader. Très tendances actuellement, les lattes sont parfaites pour tenir compagnie au quotidien. Si vous avez besoin de bien-être et de légèreté en ce moment, …
Si la découverte de la salle de l’évènement est une phase agréable pour les invités ou les participants, elle n’est rien comparée au moment du partage du repas festif. En réalité, c’est le moment favori, mais également le plus attendu dans le cadre d’un événement. D’ailleurs, c’est l’étape qui occupe une grande partie de ce dernier.
Au vu de …
Des idées cadeaux, il en existe une multitude. Mais laquelle sera en mesure de faire sensation sans risque de vous tromper ? Sur les nombreuses options qui s’offrent à vous, il y a bien une qui fera mouche, c’est la truffe comme cadeau gourmand. Raffinée et originale, cette idée saura déclencher les plus belles émotions.
Spécial apéro de Noël, le foie gras est une tradition alimentaire qui a su traverser le temps. Encore existant aujourd’hui, elle reste un emblème de la période hivernale. On distingue de nombreuses textures du produit pour diverses manières de consommation.
Pour confectionner du foie gras pour vos invités, il est possible d’opter pour le foie gras mi-cuit qui est …
Saviez-vous que manger est un art ? Il faut en effet savoir s’y prendre avec sagesse notamment quand on mange en compagnie d’autres personnes. De nos jours, beaucoup de mets pour en passer à la dégustation peuvent requérir un minimum de connaissances. Chez les Chinois par exemple, vous pourrez être en même de manger avec des baguettes, tout comme vous …
Comptez-vous cuisiner du foie gras ? Cuisiner son foie gras est un peu spécial, mais pas si compliqué. Pour y parvenir, il suffit de suivre certaines phases de préparation. Découvrez ici, comment préparer le foie gras.
Avant de procéder à la cuisson, il convient d’acquérir son foie gras adapté à la méthode de …
L’organisation d’un évènement est une tâche fastidieuse. En effet, le volet restauration est un élément crucial qui exige beaucoup de professionnalisme dans sa mise en exécution pour des retours positifs de la part des invités. Dans la suite de cet article, nous vous donnons de bonnes raisons de faire appel à un service traiteur.
Les talents de …
Le saviez-vous ? Manger est un art. Il faut savoir s’y prendre avec sagesse surtout lorsque l’on mange en compagnie. Aujourd’hui, beaucoup de mets pour en passer à la dégustation peuvent exiger un minimum de connaissance. Chez les Chinois par exemple, vous serez amené à manger avec des baguettes, comme vous pourrez être à même de manger avec vos mains …
Le secteur de la restauration est l’un des domaines d’activités les plus prisés, car la demande est relativement forte. Alors, si vous voulez ouvrir votre restaurant après une analyse du marché, vous devez veiller à vous procurer tous les équipements professionnels indispensables. Pour que votre établissement ouvre ses portes et satisfasse sa clientèle, il est en effet important que vous …
Le four à dôme ou four traditionnel à bois est un outil utilisé depuis l’antiquité. Sa longévité est certainement due à ses remarquables performances. Dans le four à bois, le feu et le four occupent le même espace. Le principe consiste en ceci que le feu sèche la chambre de cuisson tandis que l’air chaud circule et longe la voûte. …