Le traiteur est un expert des métiers de bouche et peut-être entre autres, un chef cuisiné. Il s’agit d’un professionnel dont la principale mission est de cuisiner des mets et de satisfaire les commandes. Aussi, il concocte des plats prêts à la consommation et peut livrer ces derniers à domicile. Mais comment marche concrètement le traiteur à domicile ? Si vous recherchez des informations sur les compétences d’un traiteur à domicile et son rôle, alors lisez cet article jusqu’au bout.
Plan de l'article
- Traiteur à domicile, à quoi fait-on concrètement référence ?
- Quelles formations pour devenir traiteur à domicile ?
- Ne pas marcher sur la réglementation en vigueur
- Les qualités d’un bon traiteur à domicile
- Comment trouver un bon traiteur à domicile ?
- Les différents types de services proposés par un traiteur à domicile
Traiteur à domicile, à quoi fait-on concrètement référence ?
Le traiteur à domicile est un as de la préparation de bons mets comme le traiteur dans les landes et pays basque Didier Piou. Il régale ses clients depuis leur domicile ou dans un lieu qu’ils auraient défini. Il s’agit ici d’un travail ponctuel. Ainsi, le traiteur à domicile viendra sur les lieux de l’évènement et mettra à la disposition de son client et de ses convives, ses bons plats. Il fera intervenir ici toute sa maîtrise dans le domaine en faisant diverses sortes de préparations pour le grand bonheur de tous. Il faut noter que le traiteur à domicile peut vous proposer des plats des cuisines de différentes régions, et même de différents continents pour le bonheur de vos invités. Avec une telle compétence, chacun de vos convives pourra retrouver un plat qu’il affectionne.
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Quelles formations pour devenir traiteur à domicile ?
Plusieurs formations peuvent vous amener à exceller dans l’art culinaire. Vous pouvez avoir un CAP Cuisine, un CAP Traiteur ou vous pouvez faire une MC Employé Traiteur. Il vous est aussi possible d’avoir un BM Traiteur, un Bac Pro Boucher, Charcutier, Traiteur ou un MOF Traiteur Charcutier pour offrir vos prestations comme traiteur à domicile. En outre, vous pouvez être titulaire d’un brevet d’études professionnelles (BEP) pour exercer dans ce domaine. Après votre formation, il est souhaitable que vous ayez au moins trois ans d’expérience soit en étant à votre propre compte soit en étant salarié. Ceci est une recommandation de la loi 96-603 du 5 juillet 1996.
Ne pas marcher sur la réglementation en vigueur
Comme tout métier, sachez que le métier du traiteur doit également respecter certaines réglementations. Vous devez respecter la réglementation sanitaire en vigueur. En effet, il s’agit de l’alimentation et vous devez prendre grand soin de ce que les hommes doivent manger. Il faut noter que l’inspecteur sanitaire n’est pas votre ennemi. Cela dit, coopérez toujours avec lui lors de ses descentes. Pour être mieux informé sur les normes d’hygiène, vous pouvez vous adresser à la DDPP. Il est aussi important que vous déclariez votre activité de traiteur à domicile auprès de la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie).
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Les qualités d’un bon traiteur à domicile
Le traiteur à domicile doit être très créatif. Il a une passion pour la cuisine et cela se reflète naturellement dans ses agissements. Il doit avoir un grand sens d’organisation et doit être patient à chaque instant pour mieux gérer les situations qui se présenteront à lui. En outre, le traiteur à domicile doit être sérieux et faire montre de rigueur.
Comment trouver un bon traiteur à domicile ?
Trouver un bon traiteur à domicile peut parfois être une tâche difficile. Pourtant, il existe quelques astuces pour trouver le prestataire idéal.
Tout d’abord, pensez à bien vous renseigner auprès de vos proches et amis. Ils peuvent avoir des recommandations utiles ou même avoir déjà travaillé avec un traiteur à domicile qu’ils ont apprécié.
Internet regorge aussi de nombreuses informations sur les différents services proposés par les traiteurs à domicile. Il suffit simplement de faire une recherche en ligne pour trouver plusieurs options qui répondent à vos critères personnels.
Pensez à bien vérifier les avis et commentaires laissés par les clients précédents du traiteur sélectionné. Les plateformes comme Google My Business ou Trip Advisor fournissent souvent des critiques objectives sur la qualité des services proposés.
Une autre astuce consiste simplement à poser toutes les questions nécessaires au moment du premier contact avec le professionnel afin d’avoir une idée plus claire de ce que peut offrir le service : menus spécifiques, régimes alimentaires particuliers… Toutes ces informations permettront ensuite d’adapter au mieux l’événement selon vos besoins et envies culinaires.
Avant toute signature d’un contrat avec le prestataire choisi, il ne faut pas hésiter à demander un devis détaillé ainsi qu’une présentation détaillée des plats qui seront servis pendant l’événement.
Les différents types de services proposés par un traiteur à domicile
Le principal avantage d’un traiteur à domicile est qu’il offre une grande flexibilité en termes de menus et de services. Voici quelques-uns des types les plus courants de services que vous pouvez trouver :
• Service complet : cela signifie que le traiteur se chargera entièrement du repas, en incluant la préparation, la livraison, le service et même le nettoyage.
• Livraison seule : si vous avez besoin uniquement d’une partie des services offerts par un traiteur (par exemple la nourriture), alors il est possible de demander simplement une livraison à votre porte.
• Buffet : cette option est idéale pour les événements avec beaucoup d’invités ou ceux qui préfèrent avoir une variété plus large dans leur choix alimentaire. Le buffet permet aux invités de goûter plusieurs plats différents tout en socialisant.
• Cocktail dinatoire : c’est l’option idéale pour les soirées moins formelles où manger debout et discuter font bon ménage. Les cocktails dinatoires sont généralement composés de petits plats faciles à manger sans couverts, accompagnés souvent d’alcool.
• Repas assis : cette option convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un mariage ou un anniversaire important. Les invités peuvent s’asseoir confortablement autour d’une table décorée avec raffinement tandis que le personnel attentif servira chaque plat directement à leur place.
Il faut garder en tête que votre choix final dépendra de vos besoins, du nombre d’invités et aussi du budget alloué. Le meilleur moyen de trouver le service qui convient parfaitement est de discuter directement avec le traiteur choisi afin qu’il puisse vous guider vers la solution la plus adaptée pour votre événement spécifique.
Faire appel à un traiteur à domicile peut offrir une grande variété d’options culinaires sans avoir besoin de passer des heures derrière les fourneaux soi-même. Les différents types de services proposés permettent aux hôtes d’adapter leur menu selon leurs envies tout en pouvant profiter pleinement de l’événement et des invités présents.