L’hiver est une belle saison mais qui manque un peu de soleil ! Cela peut nous causer une carence en vitamine C qu’il est possible de pallier grâce à des recettes riches et savoureuses.
Découvrez dans cet article quelques recettes qui vous feront faire le plein d’énergie !
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Salades ensoleillées et vitaminées
Profitez des Produits de Provence pour garnir vos plats et notamment vos salades. Favorisez l’huile d’olive pour vos assaisonnements. Des fèves cuisinées au basilic seront idéales pour vos salades.
N’hésitez pas à rajouter des noix par exemple ou des morceaux de fruits. Les pommes et les poires se marient à merveille avec les crudités telles que les carottées râpées ou les endives.
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C’est la saison des épinards, profitez-en. Très riches en nutriments, ils sont très bons à déguster en salade comme en tarte.
Et si vous aimez mieux vous réchauffer avec une soupe, la soupe de légumes au pistou vous rappellera le soleil de la Provence.
Fruits et légumes d’hiver
Même si le soleil est moins présent, on peut profiter malgré tout de légumes et fruits délicieux à cuisiner.
Très riches en nutriment, ils nous aident à garder la forme et à déguster de bons plats même si l’on ne bénéficie pas d’autant de produits variés qu’en été.
Les choux sont de formidables légumes qui se déclinent de pleins de façons. En gratin, cuits vapeur ou en soupe, vous avez le choix !
Préparez un gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes avec une crème de comté. Ou encore du poisson servi avec du choux-fleur vapeur…
Le poireau est à l’honneur en hiver également, faites-en de délicieuses tartes. Les fondues de poireaux agrémenteront aussi vos plats de riz ou pâtes.
En hiver, c’est le moment aussi de manger du choux rouge. En salade avec une sauce vinaigrette, le choux rouge s’accorde bien aux graines de cumin.
Profitez au maximum de légumes et fruits de saison pour réaliser des recettes
vitaminés.