La crème glacée est l’une des meilleures options pour se rafraîchir pendant les étés chauds. Jeunes et vieux, elle constitue un favori pour tous. Non seulement il y a tant de saveurs parmi lesquelles choisir, des fruits acides aux fruits sucrés, en passant par la noisette, le lait et le chocolat, mais c’est un dessert plus sain lorsqu’elle est préparée avec des ingrédients plus naturels et de meilleure qualité, avec peu ou pas de sucre ajouté.
Cependant, plusieurs points nécessitent une attention particulière lors de l’achat de votre cône de glace.
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Plan de l'article
La nature des ingrédients et la qualité
Certaines marques de glace utilisent une longue liste d’additifs, d’exhausteurs de goût, d’épaississants chimiques, de colorants alimentaires, de sirops et d’édulcorants artificiels. Et cela donne un produit qui n’est pas des plus sains.
Le meilleur cone de glace est fabriqué à partir de fruits frais toute l’année qui n’ont pas été cultivés avec des pesticides. De même, le lait intégré dans la composition doit être d’excellente qualité et suivre correctement la procédure de pasteurisation.
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La valeur nutritive
Acheter des cônes de glace peut être un casse-tête, surtout si vous surveillez votre consommation de sucre ou que vous essayez d’éviter les aliments transformés. Vous vous demanderez certainement si vous devez choisir un cône de glace fruitée, avec ou sans sucre, etc.
À ce stade, le moyen le plus simple de prendre une décision est de vérifier les ingrédients et le tableau de la valeur nutritive fournis par le fabricant ou le vendeur. Si vous êtes inquiet concernant la composition, une vérification peut vous rassurer.
Cette glace causera-t-elle des intolérances ou des allergies ?
Nos habitudes alimentaires évoluent avec la diffusion rapide de la tendance consumériste et la prise de conscience croissante d’habitudes alimentaires plus saines. Cela a créé de nouvelles déclinaisons de glaces, notamment avec les alternatives végétaliennes ou qui ne contiennent pas de lactose.
Donc, si vous développez des allergies aux produits laitiers ou une intolérance au lactose ou que vous êtes végétalien, recherchez les ingrédients utilisés et choisissez en conséquence. Notez que le terme à base de plantes ne veut pas dire que le produit est sain s’il contient divers ingrédients artificiels ainsi que des sucres ajoutés.
La conformité aux normes requises
Alors que la sécurité alimentaire devient plus importante avec le nombre croissant de consommateurs conscients, les directives et réglementations concernant l’ensemble de la chaîne de production reviennent au premier plan. On peut citer par exemple HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Il va sans dire que les glaciers et les installations doivent assurer le respect de toutes les règles d’hygiène pour offrir des glaces plus naturelles, saines et savoureuses.
Parmi les principales priorités, il y a les règles comme la conservation des aliments dans des conditions appropriées. Le réfrigérateur de stockage de glace doit être suffisamment froid et fonctionner correctement. Sans compter que la porte ou le couvercle de l’unité de stockage ne doit pas être souvent ouvert pour empêcher l’air chaud d’entrer et de rompre la chaîne du froid pendant le transport.
Les différentes options de parfums et de garnitures
Lorsqu’il s’agit de choisir un parfum pour votre cornet de glace, les possibilités sont infinies. Des classiques intemporels comme la vanille et le chocolat aux saveurs plus audacieuses telles que la mangue ou le thé matcha, il y en a pour tous les goûts.
De nombreuses crèmeries proposent aussi des options végétaliennes pour ceux qui suivent un régime sans produits d’origine animale. Les sorbets à la fraise ou au citron sont souvent disponibles, offrant une alternative rafraîchissante et fruitée.
Mais ce n’est pas tout ! Une fois que vous avez choisi votre parfum de glace préféré, il est temps de passer aux garnitures. Du simple chocolat fondu aux éclats de noix croustillants en passant par les sauces fruitées ou le caramel salé, vous pouvez personnaliser votre cornet selon vos envies.
Certaines crèmeries proposent même des toppings extravagants tels que des pétales comestibles ou des paillettes dorées pour ajouter une touche d’éclat à votre dégustation glacée.
Il faut noter que certaines glaces peuvent contenir des allergènes courants tels que du gluten, du lactose ou des fruits à coque. Si vous avez des restrictions alimentaires particulières, assurez-vous toujours de demander au personnel si ces ingrédients sont présents dans la recette choisie.
Gardez à l’esprit qu’un cornet de glace est avant tout une expérience gustative plaisante. Prenez le temps d’apprécier chaque bouchée et laissez-vous surprendre par les différentes saveurs et textures qui se marient harmonieusement dans ce délice glacé. Que vous optiez pour un parfum classique ou une combinaison plus audacieuse, laissez votre palais guider votre choix et savourez chaque instant de cette douce escapade gourmande.
L’impact environnemental de l’emballage et de la production de la glace
Lorsque vous dégustez un cornet de glace, il faut prendre en compte l’impact environnemental lié à son emballage et à sa production. Effectivement, l’industrie de la crème glacée peut avoir une empreinte écologique significative.
Penchons-nous sur l’emballage utilisé pour les cornets de glace. Beaucoup sont encore enveloppés dans du papier ou du plastique jetables qui contribuent à la pollution des océans et au problème croissant des déchets plastiques. Il est préférable d’opter pour des options plus durables telles que les cornets comestibles ou les contenants réutilisables qui réduisent considérablement notre impact sur l’environnement.
En ce qui concerne la production de la glace elle-même, il faut tenir compte des ingrédients utilisés ainsi que des méthodes agricoles employées. Les produits chimiques tels que les pesticides peuvent être nocifs pour l’environnement et affecter négativement la biodiversité environnante. Optez donc pour des glaciers qui privilégient les ingrédients biologiques issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Certains procédés industriels peuvent aussi être énergivores et avoir un impact sur le changement climatique. La fabrication intensive nécessite souvent une grande quantité d’électricité et utilise parfois même des congélateurs fonctionnant aux gaz fluorés très puissants en termes de potentielle contribution au réchauffement climatique. Privilégiez donc les artisans glaciers dont le mode de production repose sur une utilisation responsable de l’énergie et des ressources naturelles.
Il faut aussi prendre en compte les émissions de CO2 liées au transport longue distance. Privilégiez donc les options locales ou régionales pour réduire votre empreinte carbone et soutenir l’économie locale.
Il est crucial d’être conscient de ces facteurs lorsqu’on achète un cornet de glace afin d’encourager une industrie plus durable et respectueuse de l’environnement. En faisant des choix conscients, nous pouvons tous contribuer à préserver notre planète tout en savourant cette douceur glacée sans culpabilité. Alors la prochaine fois que vous aurez envie d’une délicieuse glace, n’oubliez pas : chaque petit geste compte !