Le vin étant un breuvage essentiel pour l’accompagnement de nos plats, il est important de se tourner vers de bons producteurs ou domaines viticoles pour s’en procurer. On retrouve parmi ceux-ci les Vignerons des Pierres Dorées, situés au sud de la France, plus précisément dans la partie sud du Beaujolais, qui jouit d’un climat propice au bon développement des vins beaujolais. Découvrez dans cet article tout ce qu’il y a à savoir sur ces vignerons et les offres de leur site.
Plan de l'article
- La création du beaujolais des Pierres Dorées
- Un savoir-faire unique en viticulture
- Des conditions géo-climatiques et un terroir d’exception
- Les vins et cépages proposés par le site des vignerons des Pierres Dorées
- Les méthodes de production respectueuses de l’environnement
- Une expérience de dégustation inoubliable chez les Vignerons des Pierres Dorées
La création du beaujolais des Pierres Dorées
Autrefois dénommé Cave beaujolais du Bois-d’Oingt, le domaine des Pierres Dorées a su mettre toutes ses ressources en œuvre pour construire un prestigieux vignoble. Cette cave du Beaujolais a été fondée en 1961 et abrite aujourd’hui trois coopératives, dont Le Bois-d’Oingt, Saint-Vérand et Saint-Laurent-d’Oingt. Le domaine viticole des Vignerons des Pierres Dorées est situé à environ 40 km au nord de Lyon et s’étend sur tout le sud du Beaujolais. Ce faisant, il offre une variété de terroirs propres au Beaujolais.
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Un savoir-faire unique en viticulture
De nombreux vignerons et vigneronnes ont œuvré pour le succès des Vignerons du Beaujolais des Pierres Dorées en conjuguant leurs forces dans :
- la production de vins de haut gamme ;
- l’exploitation des richesses géologiques du terroir ;
- la fabrication des meilleures bouteilles d’AOC Beaujolais.
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Ces bouteilles sont confectionnées aussi finement que possible et dans les règles de l’art, par des viticulteurs passionnés qui font vivre leur passion pour les vins. Ce savoir-faire, qui s’est adapté aux enjeux de la viticulture des temps modernes, est transmis de génération en génération. En outre, la majorité des vendanges qui marquent un temps fort de la saison vigneronne, s’effectue encore manuellement.
Des conditions géo-climatiques et un terroir d’exception
Le territoire du domaine viticole des Pierres Dorées couvre près de 470 ha de la partie Sud du Beaujolais. Les fondateurs ont cédé à l’attrait de cette belle région au terroir exceptionnel et aux sols calcaires du Bajocien. C’est le remplissage de ces deux conditions qui leur ont permis de rendre leurs vins très goûteux et très savoureux.
Lorsqu’on les consomme, ils créent de l’émotion et nous transporte parfois vers le terroir Beaujolais et ses vignobles. Sur ce terroir, on peut dénombrer 330 variétés de sols différents, dont le gneiss, les pierres bleues, les schistes, le grès et les granites.
Les vins et cépages proposés par le site des vignerons des Pierres Dorées
En matière de cépage, les vignerons Beaujolais des Pierres Dorées se servent du Gamay noir et du Chardonnay pour conférer un caractère singulier à leurs vins. Afin de se distinguer des autres vignobles de la région, la cave de ce vignoble met à disposition des consommateurs :
- des vins beaujolais rouges ;
- des vins beaujolais blanc ;
- des vins beaujolais roses.
Le Gamay est un cépage noir à jus blanc qui permet l’élaboration de vins rouges et roses. Ce cépage montre ici toutes ses facettes : du goût fruité et léger au goût corsé et structuré. Par ailleurs, la diversité des sols du terroir Beaujolais des Pierres Dorées, est propice à d’autres cépages comme le Pinot Noir qui enrichit la large gamme de vins beaujolais rouges. Le Chardonnay quant à lui sert à la production des vins blancs.
Les méthodes de production respectueuses de l’environnement
Les vignerons des Pierres Dorées ont à cœur de préserver l’environnement et d’adopter des méthodes de production respectueuses de la nature. Ils privilégient ainsi une viticulture raisonnée qui réduit au maximum l’utilisation de produits chimiques et favorise les pratiques biologiques.
Pour garantir la qualité des raisins, les vignobles sont entretenus avec soin tout au long de l’année. Le travail du sol est réalisé mécaniquement afin d’éviter le recours aux herbicides. Les traitements phytosanitaires sont limités à leur plus strict minimum pour préserver la biodiversité locale.
Lors des vendanges manuelles, seules les grappes parfaitement mûres sont sélectionnées. Cela permet d’obtenir des raisins riches en arômes et d’une grande finesse.
Une expérience de dégustation inoubliable chez les Vignerons des Pierres Dorées
Une fois les raisins récoltés, les vignerons des Pierres Dorées mettent tout en œuvre pour élaborer des vins d’exception. Les techniques de vinification utilisées sont le fruit d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Les cépages proposés par le site sont variés et permettent aux amateurs de découvrir toute la richesse aromatique du terroir des Pierres Dorées. Parmi les grands classiques figurent le Gamay et le Chardonnay, qui donnent naissance à des vins rouges et blancs élégants et complexes. Ces cépages emblématiques témoignent du caractère unique de cette région viticole.
Mais ce n’est pas tout ! Les vignerons osent aussi l’audace en cultivant des cépages plus atypiques tels que le Viognier, apportant une touche exotique aux vins blancs, ou encore la Syrah qui confère puissance et intensité aux cuvées rouges.
Au moment de la dégustation, chaque verre révèle une palette aromatique singulière. Les arômes fruités se mêlent subtilement aux notes boisées provenant de l’élevage en barrique. La bouche est ample, structurée et offre une belle longueur en finale.
Pour vivre pleinement cette expérience sensorielle unique chez les Vignerons des Pierres Dorées, il est possible de participer à des séances de dégustation sur place dans un cadre convivial au cœur même du vignoble. Accompagné par les conseils avisés des propriétaires, vous pourrez découvrir les différents vins proposés et en apprendre davantage sur leur élaboration.
Le site des Vignerons des Pierres Dorées offre aux amateurs de vin une opportunité exceptionnelle d’explorer l’univers fascinant de cette région viticole. Que vous soyez novice ou connaisseur, laissez-vous séduire par la passion qui anime ces professionnels du vin et embarquez pour une aventure gustative inoubliable.