Vous avez envie d’impressionner vos convives ou de gratifier votre famille d’un repas savoureux comme ceux servis dans les restaurants italiens. Mais, vous hésitez encore quant au choix de la recette à cuisiner. Cela se comprend tout à fait, vu que les livres de gastronomie italienne contiennent plusieurs recettes, les unes aussi intéressantes que les autres. Il faut toutefois reconnaître que certaines d’entre elles constituent de véritables classiques, ce qui leur vaut le statut de meilleures recettes de la cuisine italienne. Découvrons à travers cet article quelques-unes d’entre elles !
Plan de l'article
Les recettes à base de pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires constituent un grand classique de la cuisine italienne. Les fameuses pasta comme ils aiment bien les appeler se présentent sous diverses formes. Longues, elles servent à concocter des plats de spaghetti ou la célèbre tagliatelle. Les pâtes courtes peuvent elles aussi servir à réaliser différentes recettes très savoureuses comme les pennes, les farfalles et bien d’autres encore.
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Mais, si les pâtes italiennes sont si délicieuses, c’est surtout à cause des sauces qui les accompagnent. Ces dernières sont préparées à base de produits italiens de qualité. Cela permet de garantir l’originalité et l’authenticité du goût. Ainsi, on recommandera pour la préparation d’une carbonara l’utilisation de la guanciale, du jaune d’œuf et du fromage.
Les gratins de pâtes
C’est une recette pratique pour faire le recyclage de vos pâtes alimentaires cuites. Elles peuvent servir par exemple à réaliser des recettes de lasagnes ou de cannelloni aux saveurs variées. Il suffit pour cela de trouver les bons ingrédients et le bon guide pour réussir sa préparation. Vous pouvez pour cela consulter et vous abonner à des blogs de cuisine italienne. À défaut, faites-vous initier par un cordon-bleu qui s’y connait vraiment.
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Le célèbre risotto
Le risotto est un met que vous pouvez cuisiner, quelle que soit la saison en cours. Pour cause, la technique de cuisson de même que les ingrédients de base ne changent pas. Il suffit donc de trouver les fruits ou légumes de saisons qui peuvent passer d’une recette à une autre. Vous pouvez par ailleurs utiliser des fruits de mer, des saucisses ou du jambon pour la décoration de votre plat. En d’autres termes, préparer un risotto vénitien aux petits et speck revient à laisser s’exprimer le chef qui sommeille en vous.
La Pizza italienne
Les Italiens sont de façon incontestable les experts en matière de préparation de pizza. Pas étonnant donc si leurs enseignes de distribution de pizza dépassent en nombre de vente leurs concurrentes du monde entier. Le secret d’une telle réussite réside dans le choix de la farine servant à confectionner la pâte à pizza. Il faut ensuite ajouter les ingrédients nécessaires en fonction de la recette que vous souhaitez réaliser et respecter le temps de cuisson au four.
Les viandes et poissons cuisinés à l’italienne
Les Italiens consomment également plusieurs recettes à base de poissons et de viandes. Au nombre de celles-ci, nous pouvons évoquer les fameuses boulettes de viande de bœuf ou encore le saltimbocca. Très savoureuses, ces recettes laisseront à vos palets des souvenirs très agréables. Pratique donc pour impressionner vos invités à diverses occasions. Vous pourriez par ailleurs envisager la possibilité de cuisiner pour eux un osso-buco traditionnel.
La cuisine italienne, c’est aussi des desserts aux saveurs très exquises. De quoi finir en beauté votre réception avec une note sucrée. Le dessert le plus connu est bien sur le tiramisu. Vous pouvez en préparer avec du cacao ou du café. C’est avant tout une question de préférence gustative. En dehors de ce grand classique, vous pouvez également opter pour les panetons italiens ou la cannoli siciliani.