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Les bons restaurants ont la fâcheuse tendance à provoquer en moi une irrésistible envie de déménager. Prenez Le Valois, par exemple. On le dégote dans Hochelaga-Maisonneuve (dites HoMa pour vous faire comprendre des nouveaux riches du coin), sur la chic Promenade Ontario, à deux pas de Pie-IX. Le Valois, si vous ne le connaissez pas encore, a fait les manchettes des chroniqueurs restos il y a bientôt trois ans. Et pour cause, c’était une première: une jolie brasserie gourmande osait ouvrir dans ce coin, il faut le dire, abandonné des restaurateurs démotivés. Et pourtant! Il faut croire qu’il y a bel et bien une demande puisque même un mardi soir, la belle salle est assez remplie.
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Le jeune chef Louis-François Marcotte, vedette de la télé et des magazines, a l’art d’ouvrir des restaurants dans des coins où l’on ne l’attend pas: son premier Simpléchic à Verdun, son second Le Local près de la Cité du multimédia, sa Cabine M à l’aéroport Trudeau… et le revoici juste de l’autre côté de la très architecturale autoroute Bonaventure, au coeur du décrépit quartier Griffintown. Une zone pas du tout animée, qui attend toujours d’être revitalisée. Mais Marcotte a visiblement vu juste puisque ce jeudi soir, la clientèle est au rendez-vous.
Le chef du Newtown (et anciennement de la Montée de lait) Martin Juneau a remporté les Gold Medal Plates. Il succède au tout aussi montréalais Matthieu Cloutier, qui a remporté la finale l’année dernière. Montréal, ville gastronomique, vous dites ?
Voro: voilà un nom de resto qui me plaît. Pourquoi? Ressortez votre vieux dico de latin! Voro, à l’infinitif vorare, nous a donné de jolis mots comme… dévorer, carnivore et même vorator, le glouton!
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Le carnet gourmand de Gildas Meneu
Je suis journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation. Bref, passionné de gastronomie.
