Manger cinq fruits et légumes par jour, c'est la recommandation pour rester en forme. Ce n'est pas toujours facile à respecter. Avec les jus de légumes, c'est l'assurance d'avoir une bonne dose concentrée de nutriments et d'antioxydants pour l'organisme. Consommé au petit déjeuner, au déjeuner, en collation, au dîner, le jus de légumes peut être une excellente alternative pour atteindre de bons objectifs de santé.
Plan de l'article
La densité nutritive est importante
On boit plus facilement des jus de fruits pourtant les légumes se prêtent bien à cet exercice. Il convient d'avoir les bons outils, un extracteur, une centrifugeuse et le tour est joué. Les plus courants sont les jus de carottes, d'épinard, concombre, céleri, tomate, betterave, fenouil… Fibres alimentaires, calcium, potassium, magnésium, bêta-carotène, vitamine A, C, l'apport est impressionnant. Faire des jus de légumes permet de jouir de nombreux bienfaits pour la santé en combinaison avec une faible teneur en calories. La consommation régulière de jus de légumes peut réduire le risque de plusieurs pathologies chroniques, diabète, cardiovasculaire…
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Préparer de délicieux jus de légumes
Faire ses propres jus est facile. Il suffit simplement d'avoir les bons outils dans la cuisine. Avec un extracteur, une centrifugeuse, vous pourrez exprimer votre imagination via des recettes très simples à réaliser. Ne mélangez pas trop de légumes, car vous risquez de noyer les saveurs. Aujourd'hui des livres de recettes, des sites internet, des bars leur consacrent toute leur attention et proposent des cures de légumes. On peut aussi trouver dans le commerce dans les rayons frais des jus de légumes. On vérifiera seulement que l'ajout de sel, de sucre, d'additifs est limité. Pour tous ceux formés à la cuisine crue, végétale, les jus de légumes sont une bonne alternative. Les jus de légumes, un coup de fouet pour bien démarrer la journée, c'est simple, mais efficace.
Les jus de légumes, des alliés pour la santé
Les jus de légumes peuvent aussi aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies chroniques telles que l’arthrite et la fibromyalgie. Les nutriments contenus dans les légumes ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident à réduire l’inflammation et donc à soulager les douleurs associées.
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Les jus de légumes sont aussi un excellent moyen de détoxifier le corps. En effet, certains légumes comme le céleri, le concombre ou encore le chou sont riches en eau et en minéraux essentiels tels que le potassium, ce qui aide à éliminer les toxines du corps.
En plus d’être bons pour la santé physique, les jus de légumes peuvent aussi avoir des effets positifs sur notre bien-être mental. Les vitamines du groupe B contenues dans certains légumes tels que la betterave ou encore l’épinard aident à réguler notre humeur et nous permettent ainsi de mieux gérer notre stress au quotidien.
Pour profiter pleinement des bienfaits des jus de légumes, pensez à bien diversifier les légumes frais bio. Il est recommandé d’opter pour des mélanges variés afin d’avoir un apport nutritionnel complet. Pour préparer votre propre jus maison, il suffit simplement d’un bon mixeur type blender ou extracteur sous pression.
Mais attention ! Il ne faut pas oublier qu’une consommation excessive peut altérer leur qualité nutritionnelle initiale, notamment lorsqu’ils sont pasteurisés ou produits industriellement.
Les bienfaits des jus de légumes sur notre organisme
Les jus de légumes sont une excellente source de micronutriments qui peuvent améliorer la santé globale du corps. Les vitamines et minéraux contenus dans les légumes, tels que le fer, le calcium, la vitamine C et les caroténoïdes, soutiennent la croissance cellulaire saine ainsi que l’immunité.
Les jus de légumes facilitent aussi l’absorption des nutriments par notre organisme grâce à leur contenu en fibres solubles. Ces dernières aident à réguler la digestion et évitent notamment certains troubles digestifs tels que la constipation ou la diarrhée.
Le fait de boire régulièrement des jus de légumes frais bio peut aider à maintenir un bon équilibre acido-basique dans le corps. La plupart des aliments modernes ont tendance à acidifier notre milieu interne. Boire quotidiennement une quantité suffisante (150 ml) d’un mélange varié permet ainsi un apport basifiant nécessaire pour conserver son pH sanguin normal.
Les jus peuvent aussi être utilisés comme complément alimentaire pour ceux qui ont du mal à consommer leurs portions recommandées de fruits et légumes chaque jour. Un verre de jus vert bio quotidien peut ainsi vous garantir un apport nutritionnel équivalent au minimum requis par jour selon votre profil.
Toutefois, une quantité excessive de jus ne sera pas bénéfique pour notre santé puisque cela peut conduire à une surcharge calorique indésirable pouvant ainsi causer une prise de poids rapide. Les jus ne sont pas non plus un substitut alimentaire complet, ils doivent être consommés en complément d’une alimentation équilibrée et variée.
Il faut consulter son médecin ou un nutritionniste avant d’adopter toute nouvelle habitude alimentaire ou tout nouveau régime santé.