Afin de bien choisir le vin à utiliser pour votre préparation culinaire, vous devez comprendre les caractéristiques du vin en vous référant aux caractéristiques du cépage utilisé pour sa fabrication. Pour faire simple, on va distinguer les vins en deux familles en fonction de leur cépage.
Regardez votre bouteille de vin rouge et …
Nous vivons aujourd'hui dans un monde où tout va trop vite, les traditions se perdent peu à peu. Offrir des dragées à un mariage représente l'amour éternel que les deux mariés ont tendance à se porter. L'histoire de la dragée ou plutôt celle de l'amande remonte à la mythologie grecque. Actuellement, la tendance est de jouer sur les couleurs afin …
La plancha suscite un grand intérêt auprès de la population en raison des facilités qu’elle offre pour une cuisine saine et rapide. Aussi, on assiste à la multiplication des modèles de plancha, ce qui entraine une difficulté évidente pour choisir. Pour remédier à cet état de choses, il convient donc de se référer à certains critères. C’est quelques …
Bon, c’est vrai, c’est l »été, le soleil brille, les oiseaux chantent, mais si vous désirez mettre un peu de soleil dans vos assiettes, les spécialités culinaires créoles vous feront voyager jusque dans les Antilles. Vous ferez donc un petit pèlerinage dans un cadre idyllique, sans même avoir à prendre un billet d’avion !
Pour vous …
Un élément qui ne peut pas manquer dans un hôtel ou un restaurant, ce sont les machines qui permettent de préparer les aliments rapidement et uniformément, et l’une d’entre elles est une plancha professionnelle. Ceux qui débutent dans ce monde se demandent souvent comment nettoyer ce matériel de cuisson.
Bien que les plaques de cuisson …
Trouver l’inspiration pour vos menus peut être une tâche difficile, surtout si vous êtes responsable de la préparation des repas au quotidien. Il est facile de tomber dans une routine et de cuisiner les mêmes plats encore et encore. Heureusement, il existe de nombreuses façons d’obtenir de nouvelles idées pour vos menus.
L’une des …
Assurer la bonne conservation du vin passe par un contrôle rigoureux de la température et du taux d’humidité de la cave. Cette boisson requiert effectivement des conditions environnementales strictes pour exprimer pleinement son potentiel. Une surveillance attentive des paramètres clés permet de préserver au mieux la qualité aromatique et gustative des bouteilles. Une stabilisation optimale des facteurs favorise vieillissement correct …
L’organisation d’un évènement est une tâche fastidieuse. En effet, le volet restauration est un élément crucial qui exige beaucoup de professionnalisme dans sa mise en exécution pour des retours positifs de la part des invités. Dans la suite de cet article, nous vous donnons de bonnes raisons de faire appel à un service traiteur.
Les talents de …
Saviez-vous que manger est un art ? Il faut en effet savoir s’y prendre avec sagesse notamment quand on mange en compagnie d’autres personnes. De nos jours, beaucoup de mets pour en passer à la dégustation peuvent requérir un minimum de connaissances. Chez les Chinois par exemple, vous pourrez être en même de manger avec des baguettes, tout comme vous …
Dans vos amis, ou au sein de votre famille, vous connaissez des amateurs de vin. Quelle que soit la couleur de sa robe ou le parfum qui s’en dégage, ces personnes au nez fin et au palais délicat aiment découvrir des nouveautés, des raretés, des musts que tout bon caviste devrait avoir chez soi ! Pour ces personnes, vous aimeriez …
Il est impossible de parler de la gastronomie italienne sans parler des pâtes. Mais en Italie, qui dit pâtes dit pesto. En effet, originaire d’Italie, le pesto est une sauce servie sur les pâtes, en tartinade ou incorporée aux recettes et préparée à base de basilic.
Ainsi, selon le goût ou les ingrédients utilisés, un pesto peut accompagner un …
Dans une ère où la santé et le bien-être sont au cœur des préoccupations, l’industrie agroalimentaire fait face à un défi de taille : répondre à la demande croissante de produits sains et innovants. Une entreprise se démarque dans ce contexte, Metarom, un leader dans la production d’arômes et de caramels. Pionnière dans la conception de produits naturels et savoureux, …
Le commerce en ligne fonctionne à plein régime en France. Il suffit de jeter un coup d’œil aux ventes effectuées sur le web au cours de l’année précédente pour mesurer l’ampleur du phénomène. Si l’alimentation a difficilement trouvé sa place sur la toile, en 2021 la vente de produits alimentaires est en constante évolution. Illustration de cette nouvelle tendance, le …
Le secteur de la restauration est l’un des domaines d’activités les plus prisés, car la demande est relativement forte. Alors, si vous voulez ouvrir votre restaurant après une analyse du marché, vous devez veiller à vous procurer tous les équipements professionnels indispensables. Pour que votre établissement ouvre ses portes et satisfasse sa clientèle, il est en effet important que vous …
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la bière ne se résume pas qu’à l’apéritif ! Bien au contraire, on l’utilise depuis le Moyen Âge dans nos assiettes que ce soit pour attendrir la viande ou apporter de subtiles saveurs. En bref, voici donc un petit tour des 5 astuces incontournables pour cuisiner à la bière.
Non …
Avec la fin du confinement, on a forcément envie de se réunir. Alors, pour un apéro entre amis, autant mettre les petits plats dans les grands et prévoir tout ce qu’il faut pour passer une soirée agréable. Du cocktail au repas, en passant par l’ambiance, voici quelques astuces pour une super soirée !
Avant de se lancer …
Parfois, vous désirez manger quelque chose d’un peu plus original que le poulet – frites ou les spaghettis bolo. Ça peut se comprendre. Pour mettre de la nouveauté dans vos assiettes, vous pouvez vous tourner vers les cuisses de grenouille. Toutefois, comme vous le savez, cette spécialité bien française ne se trouve pas toujours chez votre boucher, voire, dans les …
La place du vin en France a toujours été, à part depuis, des siècles. Si cette boisson séduit toujours autant les Français, une tendance semble se dégager chez les amateurs de vin : la cave personnelle. Élément indispensable des vrais connaisseurs, la cave à vin se démocratise. Cependant, se lancer dans ce type de projet nécessite plusieurs prérequis. On pense …
À l’approche des vacances, de plus en plus de parents ont un même problème : trouver le cadeau idéal pour la maîtresse de leur enfant. Ce geste qui se veut symbolique est une manière de remercier celle-ci pour son soutien à l’enfant au cours de l’année scolaire. Mais, il n’est pas si simple que ça de trouver le bon cadeau. …
Du petit déjeuner en passant par la pâtisserie, la cuisine, le miel fait partie des petits plaisirs que nos papilles adorent. Au-delà du goût, le miel est aussi connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Le miel corse au caractère bien particulier offre une grande diversité de saveurs et d’arômes.
Le miel corse au …
L’Armagnac est l’une des eaux-de-vie les plus précieuses au monde ? Grâce à la passion des producteurs, de leur savoir-faire, la tradition a su perdurer de génération en génération. Pour déguster un vieil Armagnac, il convient de respecter un ordre précis afin d’en apprécier toute la richesse.
Il n’existe pas vraiment de …
Dans les centres commerciaux, vous trouverez facilement des rayons pour les légumes et les fruits, mais la fraîcheur n’est pas toujours celle escomptée. La salade est flétrie, les mandarines sont talées et les raisins ont été dépouillés de certains grains. De plus, il est difficile dans certains établissements d’avoir accès à des produits locaux. C’est pour cette raison que le …
Le rayon apéritif est en pleine expansion. Ce marché enregistre une belle croissance depuis ces dernières années. Les produits se renouvellent constamment et il y en a vraiment pour tous les goûts. C’est une vraie opportunité pour les artisans de l’alimentation. La vente à emporter est un bon moyen de réunir ses amis autour d’un apéritif improvisé. Vous pourrez profiter …
Votre cérémonie de mariage est dans un futur proche. Et comme vous le savez, il est essentiel de ne rien négliger pour assurer la réussite l’évènement. Ainsi, aussitôt le choix du menu effectué, il faudra se préoccuper des vins. Oui ! Au cas où vous l’ignorez, du vin d’honneur à la pièce montée, le choix doit être bien fait si …
L’hiver est une belle saison mais qui manque un peu de soleil ! Cela peut nous causer une carence en vitamine C qu’il est possible de pallier grâce à des recettes riches et savoureuses.
Découvrez dans cet article quelques recettes qui vous feront faire le plein d’énergie !
Profitez des Produits de Provence pour garnir …
Vous en avez marre de courir toujours partout ? En effet, entre le travail, l’entretien de la maison, les devoirs des enfants, les rendez-vous sportifs et les courses, vous n’arrivez plus à avoir une minute à vous. Pour vous faciliter le quotidien, il existe pourtant une solution simple : la livraison de courses à domicile. Cette alternative vous permettra de …
Malgré la crise sanitaire présente en France, les marchés de plein air ou couverts restent autorisés. Produits alimentaires, fleurs, habillement, vous trouverez sur le marché tout, ce dont vous avez besoin, le tout dans une ambiance conviviale. Le besoin de sortir s’est aujourd’hui décuplé. Faire son marché est un bon moyen pour renouer avec la vie et la gourmandise.…
En France, on le trouve essentiellement en Corse, mais on le récolte aussi dans les Cévennes, la Bretagne, les Pyrénées, le Massif central. Il se récolte au mois de juillet. C’est un miel robuste, corsé. Sa couleur sombre varie du jaune foncé au noir. L’odeur du miel de châtaignier est forte et son acidité très élevée. Il se conserve plusieurs …
Lorsque vous investissez dans un appareil électroménager, vous le faites en tenant compte des caractéristiques de l’appareil et de l’importance de votre budget. En effet, que ce soit pour les micro-ondes ou la machine à glaçon, les fonctionnalités de l’appareil choisi doivent vous permettre de tirer profit de ce dernier au maximum. Dans le cas précis de la machine destinée …
Le mariage est un événement important dans une vie, mais c’est également un événement très loin d’être simple à mettre en place. L’organisation d’un mariage peut-être génératrice de stress tant sa bonne réalisation dépend de choses différentes à penser et à ne surtout pas omettre. Pour que votre mariage soit inoubliable, il convient que tout soit parfait. Un des gros …
Commander de la nourriture en ligne est l’une des choses les plus fun qu’internet permet de faire de nos jours. Si vous n’avez pas envie de sortir de chez vous pour manger, il vous suffit de passer une commande en ligne et de vous faire livrer. La pizza est de loin la nourriture la plus commandée en ligne et bat …
Pour réussir le meilleur des cafés, il y a plusieurs aspects à prendre en compte, degré de simplicité, le prix, moulu ou en grain, la conservation. L’avantage du café moulu, c’est qu’il est prêt à l’emploi. Le café en grain généralement on est envahi par l’odeur agréable et enivrante qu’il dégage. Plus ou moins prononcée, elle permet d’avoir un premier …
Si le café a toujours occupé une place importante dans le quotidien des Français, sa consommation a radicalement changé ces dernières années. Il faut dire que l’arrivée des machines spéciales « espresso » explique grandement cette révolution. Grâce à un goût inimitable, ce café de qualité est plébiscité mondialement. Cependant, une difficulté subsiste lorsqu’on parle de ces machines à café …
L’apéro à la Française est reconnu dans le monde entier. C’est une véritable institution, plus de 90% des Français prennent l’apéritif au moins une fois par semaine toute catégorie sociale confondue. L’apéritif s’est démocratisé, il est devenu au fil du temps un phénomène de société ou l’on savoure un tas de produits charcutiers. Vous pourrez d’ailleurs trouver votre bonheur grâce …
Vous habitez ou résidez pendant quelque temps à Marrakech ou à Casablanca, sachez que vous pouvez vous faire livrer vos repas. Cette solution s'avère très intéressante lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, lorsque votre frigo est vide ou si vous n'avez pas le temps de vous préparer un bon petit repas.
Effectivement, …
L’art culinaire ne se résume pas à savoir préparer un plat. Il s’agit de savoir choisir les aliments, les cuisiner et bien les présenter. La bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a pas que dans les grands restaurants que vous pouvez en profiter.
Epatez votre famille en réalisant des préparations plus saines et nourrissantes, digne d’un grand chef, sans bouger de …
Vous avez l’art culinaire dans le sang, car vous ne restez pas sans vous concocter de beaux petits plats. Aussi, vous êtes assez imaginatif dans le domaine. Vous êtes alors fait pour être cuisinier. À cet effet, autre que de travailler dans un restaurant ou dans un hôtel, vous pouvez aussi travailler à domicile. Dès lors, vous pourrez transmettre votre …
Faites-vous partie de personnes qui aiment préparer des pâtisseries à la maison ? Sachez qu’il existe des astuces qui feront la différence et qui vous permettront de régaler vos proches avec de délicieux gâteaux. Ci-après quelques-unes d’entre elles.
Les œufs font partie des ingrédients de base. Si vous avez l’habitude de les …
Que diriez-vous d’un bon petit plat ? Mais attention pas au restaurant, vous avez envie de rester chez vous après une dure journée de travail. Il est possible d’aller chercher son repas ou de se faire livrer dans les établissements qui jouent la carte de « l’emporter ». Pratique, rapide, le marché de la restauration à emporter a subi un …
Savez-vous que certains professionnels en œnologie proposent aujourd’hui des cours axés sur ce domaine ? Si vous vous interrogez sur l’utilité de ces derniers, lisez la suite de cet article. Elle vous propose, en effet, quelques bonnes raisons de participer à une formation en œnologie.
En vous initiant à l’œnologie, …
Mangez 5 fruits et légumes par jour est un conseil souvent donné par les médecins pour la santé, mais qu’en est il des légumes et quels sont ses apports en minéraux et vitamines ? Consommer régulièrement des légumes variés à un effet bénéfique sur l’organisme, un expert en diététique-nutritionniste vous vanterait les mérites d’en manger quotidiennement. En effet, la nature …
Que vous soyez un amateur de thé ou de café, il est indispensable d’avoir les accessoires indispensables. Dans le cas contraire, votre expérience sera entachée et vous ne pourrez pas renouveler l’expérience. C’est pour cette raison que vous devez vous tourner vers un expert dans ce domaine, il mettra à votre disposition tous les accessoires dédiés à un Coffee Shop…
Un gin-tonic, ça paraît simple mais pourtant, c’est bien plus complexe que ça n’en a l’air ! En effet, en fonction de la marque, vous plongez dans des saveurs subtiles et toutes différentes avec du poivre, du gingembre, du concombre ou encore, de la cardamome. Alors pour un cocktail d’exception, voici un petit tour du monde pour vous aider à …
Il est toujours agréable de s’alimenter naturellement. En effet, les aliments naturels offrent plus de vie au corps humain. Afin de jouir convenablement de tous les bienfaits d’un fruit ou d’un légume, vous devez vous équiper d’un appareil qui pourra faire le travail. Ainsi, vous en tirerez les meilleures saveurs. À cet effet, l’extracteur de jus se présente comme le …
La cuisine est un art qui dissimule de nombreuses techniques et intéresse de plus en plus de personnes. Pour approfondir vos connaissances devant les fourneaux ou devenir un véritable cordon bleu, les cours de cuisine sont l’activité idéale à découvrir.
Hommes, femmes, enfants, les cours de cuisine sont destinés et adaptés …
La cuisine est le centre de toute maison, un endroit où l’on cuisine et mange, où l’on se divertit, où l’on se réunit pour discuter et même pour travailler. Mais qu’il s’agisse d’une grande ou d’une petite cuisine, il est très important d’avoir le bon style – une nouvelle cuisine représente un investissement important et implique beaucoup de changement, donc …
Faire pousser ses propres plantations n’a jamais été autant à la mode en France. Que l’on vive en appartement ou dans une maison, tout le monde peut faire pousser les plantes de son choix à condition d’avoir un minimum d’espace. Et dans cette optique, une variante semble se détacher : les plantes aromatiques. Zoom sur un phénomène qui dure et …
Chaque année, les Français sont de plus en plus nombreux à essayer le bio et à lui faire une place dans leur alimentation. En moyenne la consommation de produits bio croît de 10% chaque année. Des statistiques qui dévoilent une agriculture biologique qui se développe solidement et sûrement. Pourquoi le bio séduit-il autant ? Explications.
Dans de nombreux territoires français, le panier gourmand est resté longtemps associé à un cadeau remis lors de célébrations populaires. Bingos, remerciements d’un élu, ou encore cadeau touristique, ce panier incluait les principaux produits du terroir, que ce soit des fromages, du vin, ou tout autre produit gastronomique. De nos jours, avec l’émergence d’une préoccupation en faveur du bien …
La thématique du bien-manger est devenue centrale dans nos sociétés, touchées par des phénomènes d’obésité et de surpoids jamais connus auparavant. En cause, la consommation de produits sucrés, les aliments gras et une mauvaise éducation alimentaire. Si la responsabilité incombe au consommateur, des acteurs de la grande distribution se mobilisent pour faire face au problème. Ainsi désormais, des produits comme …