Les brochettes apéritives sont des petites bouchées faciles à préparer et à déguster entre amis ou en famille. Elles se composent de morceaux de viande, de fromage, de légumes, de fruits ou de pain, que l’on pique sur des pics en bois ou en métal. Il existe une infinité de combinaisons possibles pour varier les saveurs et les couleurs. Voici …
Ils sentent bon les vacances et le soleil. On les mange la plupart du temps à la fête foraine et on les adore bien croustillants et sucrés. Qui sont-ils ?Mais les churros bien sûr ! Ces beignets emblématiques de l’Espagne régalent petits et grands. Faciles à réaliser, toutes les occasions sont bonnes pour les déguster. Allez, c’est parti, on …
Avec l’intégration des machines au monde culinaire, faire la cuisine n’est désormais plus qu’un moment de plaisir. Les différentes machines sont d’une grande utilité au quotidien, car elles rendent les tâches plus faciles à effectuer et les préparations plus rapides à obtenir. Dans le domaine de la pâtisserie, le robot pâtissier multifonction est le joujou dont même les chefs …
Noël est presque à nos portes et l’on doit déjà commencer par se préparer dès aujourd’hui pour que le réveillon soit parfait. À cet effet, tout doit être pensé à l’avance jusqu’au menu. En ce qui concerne les boissons, le champagne sera forcément au rendez-vous. Mais, quel genre de champagne choisir si l’on sait que c’est une boisson alcoolisée peut …
Avec le web, on peut aujourd’hui dénicher toutes sortes de recettes de cuisine, de l’entrée en passant par les apéritifs, les desserts, plus aucune raison de ne pas se mettre à la cuisine. Si vous êtes un cuisinier passionné, sachez que cela peut rapporter gros. Internet se présente comme l’un des outils les plus importants pour gagner de l’argent. Vous …
Le marché de la livraison fleurit un peu plus chaque jour pour nos restaurateurs. D’ailleurs, nous l’avons bien vu pendant le confinement. Certaines pizzerias ou autres brasseries sont restées au service des consommateurs, pour leur plus grand bonheur. Alors, pour les remercier, il ne faut pas hésiter à continuer d’utiliser cette prestation gratuite si vous souhaitez rester dans votre logement, …
Il y a des jours où l’on a envie d’une boisson chaude pour se reconnecter à l’essentiel. Il y en a d’autres où l’on a envie d’une touche de douceur et de gourmandise pour nous évader. Très tendances actuellement, les lattes sont parfaites pour tenir compagnie au quotidien. Si vous avez besoin de bien-être et de légèreté en ce moment, …
La douchette est considérée comme un outil incontournable dans la plonge professionnelle. Dotée d’un tuyau souple et un flexible raccordé au robinet de cuisine, son usage est courant dans le secteur de la restauration. La douchette de plonge avec mélangeur et la douchette avec mitigeur sont les plus recommandées. Elles sont jugées pratiques à l’usage et économiques sur la quantité …
En raison de leur qualité, les produits biologiques gagnent du terrain sur le marché. Les infusions et les thés n’échappent pas à cette tendance. En effet, il existe plusieurs bonnes raisons de les choisir. Et c’est ce que nous allons vous expliquer dans cet article.
Nous tenons souvent pour acquis que les …
Dans le monde entier, la cuisine française est reconnue comme étant une cuisine subtile et raffinée. D’ailleurs, celle-ci figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité depuis 2010. Les recettes françaises ont leurs particularités et utilisent une large palette de produits comprenant des légumes, des produits laitiers, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes et des …
Lorsque vous mangez au restaurant, il est probable que vous voyez sur la carte des menus un plateau de fromage ou de charcuterie en apéritif. Généralement, l’on se demande comment se réalisent de telles merveilles gustatives. Comment les produits de tels plateaux sont-ils choisis ? Comment en fait-on une présentation aussi esthétique de telle sorte qu’on en meurt d’envie juste …
Le four à dôme ou four traditionnel à bois est un outil utilisé depuis l’antiquité. Sa longévité est certainement due à ses remarquables performances. Dans le four à bois, le feu et le four occupent le même espace. Le principe consiste en ceci que le feu sèche la chambre de cuisson tandis que l’air chaud circule et longe la voûte. …
Le fromage est l’aliment le plus consommé dans l’Hexagone. En effet, nous en consommons 26 kg par an et par personne. Avec la richesse de notre terroir et la variété de nos animaux, nous pouvons déguster du fromage de brebis, chèvre, vache et il existe 1500 sortes de fromages différents. Mais le fromage de chèvre reste tout de même le …
Êtes-vous un passionné de fruits de mer à la recherche de nouvelles délices à savourer ? Les huîtres, véritables joyaux de l’océan, sont parfaites pour combler les palais les plus fins. Leur goût iodé et leur consistance délicate en font un mets prisé des épicuriens du globe. Explorez maintenant cinq idées de recettes innovantes mettant en avant la fraîcheur exquise …
À la faveur des mesures de déconfinement, les compagnies aériennes reprennent du service progressivement. En effet, les pays à l’échelle internationale rouvrent progressivement leurs frontières … là où l’épidémie est maîtrisée. Alors que les grandes vacances approchent, une chose est sûre : cette année les vacances ne ressembleront pas aux autres. Et pour cause, la crise sanitaire ayant eu …
Que ce soit pour une occasion particulière ou simplement par plaisir de boire un bon verre, vous pouvez opter pour le Sloe Gin. Il est vendu avec une bouteille de 50 cl et il faut le consommer avec la plus grande rigueur puisque vous avez 29 % pour le volume d’alcool. Vous pourrez notamment le trouver sur la boutique de …
Pour mieux assaisonner les plats, les cuisiniers professionnels comme les particuliers font recours aux épices.
Il s’agit notamment des herbes séchées permettant d’agrémenter et d’accentuer la saveur des recettes.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est important que les épices soient de bonne qualité et surtout, qu’elles soient bien conservées.
Celles-ci doivent particulièrement être loin de la lumière, à l’abri
Si vous cherchez à enthousiasmer vos papilles, il est sans doute judicieux de piocher dans l’univers alsacien puisque la région Grand Est réserve de belles surprises en termes de gastronomies. Les adeptes de la cuisine française pourront sublimer leur repas avec des produits de qualité et les pâtes alsaciennes sont délicieuses et beaucoup plus tendres que les marques traditionnelles trouvées …
Les Français sont gourmands et ils ont développé un attrait particulier pour le vin. Il n’est pas surprenant qu’ils achètent des bouteilles plus ou moins onéreuses pour investir ou pour leur propre plaisir. Si vous êtes à la recherche d’une source d’informations, vous ne serez pas déçu puisque ce blog indépendant regorge de données. Vous pourrez enfin vous familiariser avec …
Avec leur apparence de meringue, les glaces italiennes appartiennent aux souvenirs d’enfance collectifs. Délicatement posée sur son cornet croquant, la glace à l’italienne coule toujours de la machine traditionnelle. Son histoire cependant est quelque peu originale. La glace italienne n’est, en effet, pas très italienne.
Aussi curieux que cela puisse paraître, la glace à l’italienne n’est pas …
Bordeaux est une ville située dans le Sud-Ouest de la France réputée pour sa production de vin. Cette région viticole est mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle et la diversité de ses vins. Ces vins peuvent être classés en plusieurs catégories, reflétant la richesse des terroirs et des cépages bordelais. Pour vous guider dans vos choix, nous vous proposons de …
Le traiteur est un expert des métiers de bouche et peut-être entre autres, un chef cuisiné. Il s’agit d’un professionnel dont la principale mission est de cuisiner des mets et de satisfaire les commandes. Aussi, il concocte des plats prêts à la consommation et peut livrer ces derniers à domicile. Mais comment marche concrètement le traiteur à domicile ? Si …
Lorsque vous invitez vos amis ou que vous passez la soirée avec vos proches, vous pouvez boire une bière avec modération pour détendre l’atmosphère et profiter de la soirée tranquillement. Que vous aimiez les bières blondes, brunes ou encore fruitées, des entreprises pourront vous proposer une large gamme de bières qui saura vous séduire. Dans cet article, vous découvrirez les …
Si vous recherchez les meilleures huiles d’olive pour satisfaire vos clients lors de repas gastronomiques, alors cette gamme d’huiles d’olive est faite pour vous. Nous vous disons tout sur cette huile si particulière et appréciée dans cet article.
Reconnue par les plus grands chefs, l’huile d’olive est un ingrédient indispensable souvent associée à la cuisine française …
Pour les amoureux du café, il est souvent question de rechercher de nouvelles saveurs ou de nouveaux mélanges. Les connaisseurs s’accordent à reconnaître que l’Irish Coffee est le mélange le plus original et le plus envoûtant qui soit. Il s’agit d’une boisson mélangeant le café et l’alcool. L’Irish Coffee est une boisson classique à la fois chaude et crémeuse qui …
La production et la vente de spiruline sont soumises à des normes très rigoureuses. Dans le marché des médicaments, la spiruline fait objet d’un contrôle plus accru. En effet, certains pays producteurs sont sur la liste noire des institutions sanitaires à cause de la qualité inférieure et du danger que représente la spiruline qu’ils mettent sur le marché. Pour toutes …
La pause déjeuner est un moment crucial et essentiel dans la journée d’un entrepreneur, d’un salarié ou de tout professionnel qui passe le clair de sa journée dans un bureau. Toutefois, vu que l’on manque souvent de temps pour se reposer ou pour manger, on ne peut vraiment aller prendre une collation dans un restaurant. La seule option qui s’impose …
Le secteur de l’agroalimentaire n’a pas souvent le vent en poupe et pourtant, il offre d’importantes opportunités en termes de travail et pour une carrière professionnelle. Encore méconnu par les plus jeunes, il s’agit pourtant du deuxième employeur industriel de France et compte aujourd’hui plus de 420 000 salariés à son actif. Alors si vous avez envie de vous tourner …
Le café est un produit alimentaire constitué de graines de caféier. Il contient un alcaloïde aux propriétés stimulantes et est généralement utilisé pour composer une boisson aromatique. Consommé aux quatre coins du monde, le café est prisé pour sa saveur qui varie d’une variété de café à une autre. Si autrefois la préférence était du côté du café moulu, aujourd’hui …
Vous recherchez la recette idéale pour épater vos convives, régaler votre famille ou simplement vous faire plaisir ? Le chocolat constitue un ingrédient idéal. Puissant et aromatique, il apporte du caractère aux desserts, et leur confère une touche réconfortante.
Bien entendu, les desserts à base de chocolat sont légion. Aussi, parmi les nombreuses possibilités, il n’est pas toujours facile de choisir …
Le cognac est un alcool français qui est fabriqué en respectant des normes très spécifiques afin de lui assurer une qualité supérieure. Le Cognac classé VSOP ou « Very Superior Old Pale » est un cognac classifié VS produit à base d’arômes de fruits tropicaux et de senteurs de fleurs blanches.
Au-delà des saveurs spectaculaires liées à la dégustation de …
Le thé matcha est un thé vert qui connaît un réel succès ces dernières années. On peut le boire comme un thé classique, mais on peut également l’utiliser comme ingrédient pour parfumer des préparations. Le saviez-vous ? Cette poudre de thé matcha contient une quantité presque infinie d’antioxydants. Vous vous doutez bien que de par cette composition, il affiche un …
San Francisco est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine de qualité. Cette ville cosmopolite offre une variété de plats inspirés de différentes cultures, allant des spécialités américaines aux plats asiatiques en passant par les mets vietnamiens. Il y a quelque chose pour tous les goûts et tous les budgets. Les restaurants de San Francisco proposent également une carte …
Le persil est une herbe aromatique populaire qui est largement utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Si vous êtes un amateur de persil et que vous voulez en avoir à portée de main dans votre jardin ou votre potager, il est important de savoir comment faire germer ses graines rapidement et efficacement. Cet …
Vous avez envie d’impressionner vos convives ou de gratifier votre famille d’un repas savoureux comme ceux servis dans les restaurants italiens. Mais, vous hésitez encore quant au choix de la recette à cuisiner. Cela se comprend tout à fait, vu que les livres de gastronomie italienne contiennent plusieurs recettes, les unes aussi intéressantes que les autres. Il faut toutefois …
L’un des plats les plus populaires dans les pays du Maghreb est la chakchouka. Riche et variée dans ces différentes recettes, la chakchouka se retrouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie. Si vous êtes intéressé par ce délicieux plat et vous voulez en savoir plus sur ce dernier, ce qui suit vous dit tout à propos.
En France comme en Suisse, la raclette est le plat favori de plusieurs consommateurs. Caractérisée par sa convivialité, elle est parfaite pour les soirées entre amis. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’elle est prisée pour accueillir des invités sans se tracasser. Le plus dur avec la raclette, c’est le choix du vin idéal pour l’accompagner.
Les possibilités sont assez variées. …
Il existe aujourd’hui une grande variété de marques et de préparation de foie gras sur le marché, entier, bloc avec ou sans morceaux, en conserve, mi-cuit et les prix peuvent varier fortement selon les fabricants, le lieu d’achat et la période de l’année. Vous cherchez à combler vos invités en rendant les fêtes de fin d’année inoubliables, il vous suffit …
La Bretagne regorge d’inestimables trésors gastronomiques et culinaires. Son beurre salé est apprécié partout dans le monde et fait le bonheur des gourmands, mais aussi des fins gourmets. Gracieux, doux et authentique, ce beurre de tradition est à découvrir absolument. Et justement, voici 3 bonnes raisons de le faire.
Pourquoi consommer du …
Au petit-déjeuner, les nutritionnistes recommandent la consommation de céréales pour le maintien d’une bonne santé. Célèbres et très prisés, ces aliments savoureux ont la cote en raison de leur apport nutritionnel séduisant. Riches en glucides, elles sont parfaites pour intégrer des fibres dans votre alimentation quotidienne.
Les fibres…
Même en tant que cuisinier amateur, vous pouvez tout à fait préparer de beaux et merveilleux plats, à l’image de ceux des chefs dans les restaurants étoilés. Il vous suffit de vous entraîner un peu plus dans le domaine. Pour cela, plusieurs méthodes s’offrent à vous : en voici 4 pour vous aider.
Chaque année, le plus grand événement de l’art culinaire dévoile des nouveautés pour faire vivre des moments émouvants aux téléspectateurs. Cette année, Top Chef en est à sa 14e saison. D’après les annonces sur la chaîne M6, vous devez vous préparer à découvrir de nouveaux talents de la gastronomie française. Sur quelques points identifiés, il est possible d’avoir un …
La crème glacée est l’une des meilleures options pour se rafraîchir pendant les étés chauds. Jeunes et vieux, elle constitue un favori pour tous. Non seulement il y a tant de saveurs parmi lesquelles choisir, des fruits acides aux fruits sucrés, en passant par la noisette, le lait et le chocolat, mais c’est un dessert plus sain lorsqu’elle est préparée …
Le gobelet plastique jetable est partout : à la maison, au bureau, dans les réceptions et lors des festivals. Disponibles en différentes tailles et couleurs, pouvant même être personnalisables, les gobelets en plastique continuent de faire leur show. Découvrez comment et quand les utiliser.
Le plastique utilisé pour fabriquer les gobelets varient. …
Des idées cadeaux, il en existe une multitude. Mais laquelle sera en mesure de faire sensation sans risque de vous tromper ? Sur les nombreuses options qui s’offrent à vous, il y a bien une qui fera mouche, c’est la truffe comme cadeau gourmand. Raffinée et originale, cette idée saura déclencher les plus belles émotions.
L’industrie alimentaire est en effet l’une des industries les plus compétitives. Tous les acteurs du secteur doivent trouver de nouvelles idées pour attirer les clients, en plus de proposer des produits alimentaires chauds, alléchants et succulents, ils doivent également penser à l’emballage des produits alimentaires .
Pour l’industrie alimentaire, l’emballage est aussi important que le contenu. Un produit alimentaire …
Les jeunes ont tendance à se rassembler pour passer d’agréables moments ensemble. Aller à la plage, se livrer à des parties de jeu, c’est évidemment ce qui égaie leur journée. D’autres encore se livrent à des instants plus sobres et simples. Ils organisent des soirées pizza. Soirée qui demande assez d’investissement pour que tout se passe bien. Désirez-vous organiser ce …
Vous aimez siroter le rhum. C’est une excellente idée puisque ce spiritueux doux activera vos sens gustatifs une fois que vous le prenez. Cependant, savez-vous que la fabrication du rhum est une tradition caribéenne ? Non certainement. C’est pourquoi vous devez consulter les informations contenues dans ce dossier pour découvrir la réponse. Vous verrez aussi quelques usages du rhum dans …
Après des années à hésiter à vous lancer dans ce qui pourrait être le projet de votre vie, vous passez enfin à l’action : vous allez ouvrir votre propre restaurant ! Cependant, cela ne s’annonce pas chose facile, tant les actions à mener sont nombreuses. En effet, entre le local à trouver, le marketing à mettre en place ou encore …
Dans le monde complexe des unions matrimoniales, la réussite repose souvent sur des détails subtils et inattendus. L’un d’eux, souvent négligé, est la symbiose entre la nourriture et les boissons servies lors de la cérémonie. Le choix du vin blanc et du poisson, une association classique, peut se révéler être le secret d’une fête inoubliable. Cette alliance sublime et met …