Une marque s'est engagée à mettre moins de sel dans tous ses produits de charcuterie sans rien changer au goût. Le groupe alimentaire veut être un exemple pour la filière. C'est un enjeu de santé publique pour Fleury Michon visible sur la page www.fleurymichon.fr. D'ici 2020, plus de 180 références seront fabriquées avec 25% de sel en moins par …
Qui dit « Bordeaux », dit forcément vignoble. Et pour cause, le Bordelais est le plus vaste vignoble français dont la réputation s’étend même à l’international. « Médoc », « Graves », « Entre-deux-Mers », « Rive droite » ou encore « Sauternais », ces cinq sous-régions offrent aux papilles des œnophiles en herbe ou non, des cépages bien différents. …
Les graines de chanvre sont utilisées depuis des centaines d'années à la fois comme nourriture et comme médicament dans la culture chinoise. Le chanvre est de la même famille que la marijuana. C'est pour cela qu'il s'offre malheureusement une mauvaise réputation. Au fil du temps ses multiples bénéfices lui ont permis d'acquérir un statut plus populaire.
En tant qu’épicurien, vous l’attendiez depuis longtemps et voilà que les repas de fin d’année approchent à grands pas. Dernière ligne droite avant Noël notamment, les recettes traditionnelles font leur come-back aux côtés des décorations de Noël sur les étals des magasins. Entre les amuse-bouche, les entrées, les verrines, les viandes – pintade, caille, canard, dinde, chapon et autres gibiers …
La boisson est une denrée essentielle pour toutes sortes de fêtes et célébrations. Elle requiert une attention toute particulière dans la réussite de tout évènement. De ce fait, il importe d’en prévoir une quantité suffisante afin de contenter les convives. Beaucoup se pose cependant la question de savoir, comment préparer la quantité parfaite de boisson. Le présent guide leur apporte …
Le gâteau d’anniversaire est la pièce incontournable pour une fête d’anniversaire. Votre bout de chou souffre une bougie de plus ? C’est le moment de jouer de votre imagination afin de lui offrir le plus beau et le plus délicieux gâteau d’anniversaire qui soit. Pour votre petit prince ou petite princesse, le gâteau est aussi important que le cadeau. Il …
Il est évident que les repas sont des moments de partage qu'on savoure avec nos proches. Avec notre moitié, notre famille au complet ou des amis, on aime se régaler autour d'un apéritif et d'un délicieux repas.
Les personnes qui ont peu de temps à consacrer à l'étape fatidique des courses ont désormais une solution. …
L’art de mélanger les boissons alcoolisées peut offrir des résultats surprenants et exquis. Aujourd’hui, nous explorons un mariage audacieux, celui de la bière et de la vodka. En alliant ces deux boissons populaires, nous vous invitons à découvrir une expérience gustative rafraîchissante et savoureuse, qui saura piquer votre curiosité et éveiller vos papilles. Dans cet article, nous vous guidons …
Le persil est une herbe aromatique populaire qui est largement utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Si vous êtes un amateur de persil et que vous voulez en avoir à portée de main dans votre jardin ou votre potager, il est important de savoir comment faire germer ses graines rapidement et efficacement. Cet …
Avoir une silhouette bien dessinée, des jambes fines, et un ventre plat sont des objectifs que de nombreuses personnes veulent atteindre dans leur vie. Ainsi, que l’on soit un homme ou une femme, perdre du ventre est un défi que l’on veut relever et la tâche peut s’avérer difficile. Les graisses situées au niveau du ventre sont en effet …
Le saviez-vous ? Manger est un art. Il faut savoir s’y prendre avec sagesse surtout lorsque l’on mange en compagnie. Aujourd’hui, beaucoup de mets pour en passer à la dégustation peuvent exiger un minimum de connaissance. Chez les Chinois par exemple, vous serez amené à manger avec des baguettes, comme vous pourrez être à même de manger avec vos mains …
Le smoothie est un jus produit à base de fruits et de légumes mixés. À ce tout, on peut ajouter du yaourt, des glaçons ou encore du miel. Le mot « smoothie » vient du terme anglais « smooth », qui veut tout simplement signifier « onctueux ». Pour réaliser des smoothies bien réussis, on se sert d’équipements appropriés comme …
Avant qu’ils ne soient utilisés dans la cuisine, les fruits confits étaient utilisés dans la pharmacopée. On considérait donc la confiture comme un médicament. Toutefois, qu’est-ce qu’il en est des vertus des confitures ? Est-ce que les confitures ont un réel impact sur la santé ? Dans cet article, découvrez les bienfaits de la confiture pour l’organisme.
Les gâteaux sont devenus bien plus qu’une simple collation. Ils sont devenus de véritables œuvres d’art culinaires, avec des designs de plus en plus élaborés. De nos jours, les moules pour gâteaux design sont de plus en plus populaires car ils permettent de créer des gâteaux uniques et personnalisés. Cependant, pour donner vie à ces designs, il est souvent nécessaire …
Au rang des huiles dont les vertus ne sont plus un secret pour personne se trouve l’huile d’olive. Extraite des drupes de l’olivier, l’huile d’olive est riche en oméga-9 et constitue une véritable source de vitamine E. Elle présente un faible taux de cholestérol LDL et est autant sollicitée en cuisine, en médecine que dans le cosmétique. Cependant, pour …
La corse est une île constituée intégralement de montagnes, c’est pourquoi elle a la chance de posséder tout un patrimoine de réserves d’eaux de sources minérales. L’eau minérale corse est réputée dans le monde pour sa pureté et sa fraîcheur sans égal. Découvrez dans cet article la large variété d’eau de source en Corse.
Manger bio, c’est manger sain et avoir une meilleure espérance de vie. En outre, la consommation des aliments bio favorise la préservation de l’environnement, car les produits découlent de l’agriculture biologique. Il faut noter que cette agriculture est respectueuse de la nature. De plus en plus de consommateurs s’intéressent à la consommation bio et le nombre de magasins bio ne …
La douchette est considérée comme un outil incontournable dans la plonge professionnelle. Dotée d’un tuyau souple et un flexible raccordé au robinet de cuisine, son usage est courant dans le secteur de la restauration. La douchette de plonge avec mélangeur et la douchette avec mitigeur sont les plus recommandées. Elles sont jugées pratiques à l’usage et économiques sur la quantité …
Il n’est pas toujours facile d’estimer la consommation de vos invités et de faire les bons choix pour satisfaire tout le monde. Pourtant, que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou un cocktail, il est important de bien calculer la quantité de boissons pour éviter les pénuries ou les gaspillages. Si vous organisez un événement pour 50 personnes, voici …
Le thé matcha est un thé vert qui connaît un réel succès ces dernières années. On peut le boire comme un thé classique, mais on peut également l’utiliser comme ingrédient pour parfumer des préparations. Le saviez-vous ? Cette poudre de thé matcha contient une quantité presque infinie d’antioxydants. Vous vous doutez bien que de par cette composition, il affiche un …
Le café est un produit alimentaire constitué de graines de caféier. Il contient un alcaloïde aux propriétés stimulantes et est généralement utilisé pour composer une boisson aromatique. Consommé aux quatre coins du monde, le café est prisé pour sa saveur qui varie d’une variété de café à une autre. Si autrefois la préférence était du côté du café moulu, aujourd’hui …
La Bretagne regorge d’inestimables trésors gastronomiques et culinaires. Son beurre salé est apprécié partout dans le monde et fait le bonheur des gourmands, mais aussi des fins gourmets. Gracieux, doux et authentique, ce beurre de tradition est à découvrir absolument. Et justement, voici 3 bonnes raisons de le faire.
Pourquoi consommer du …
Vous recherchez la recette idéale pour épater vos convives, régaler votre famille ou simplement vous faire plaisir ? Le chocolat constitue un ingrédient idéal. Puissant et aromatique, il apporte du caractère aux desserts, et leur confère une touche réconfortante.
Bien entendu, les desserts à base de chocolat sont légion. Aussi, parmi les nombreuses possibilités, il n’est pas toujours facile de choisir …
San Francisco est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine de qualité. Cette ville cosmopolite offre une variété de plats inspirés de différentes cultures, allant des spécialités américaines aux plats asiatiques en passant par les mets vietnamiens. Il y a quelque chose pour tous les goûts et tous les budgets. Les restaurants de San Francisco proposent également une carte …
La préparation des repas d’été n’est pas complète sans un bon grillage sur le brasero plancha. Une excellente façon de se réunir avec la famille et les amis, ces appareils sont parfaits pour toutes sortes de mets. Grâce à cet article et notre spécialiste des braseros : www.brasero-artisan.com , vous apprendrez diverses recettes qui peuvent être facilement cuisinées grâce à …
En tant que bon viandard, vous ne rechignez pas sur un délicieux plateau de saucissons et fromages à déguster à l’apéro. Pour les connaisseurs, rien ne vaut des produits de qualité pour passer un excellent moment gourmand avec ses proches. Vous voulez en savoir plus sur les saveurs authentiques des saucissons de La Boutique des Saucissons ? C’est parti !…
Ils sentent bon les vacances et le soleil. On les mange la plupart du temps à la fête foraine et on les adore bien croustillants et sucrés. Qui sont-ils ?Mais les churros bien sûr ! Ces beignets emblématiques de l’Espagne régalent petits et grands. Faciles à réaliser, toutes les occasions sont bonnes pour les déguster. Allez, c’est parti, on …
Il existe aujourd’hui une grande variété de marques et de préparation de foie gras sur le marché, entier, bloc avec ou sans morceaux, en conserve, mi-cuit et les prix peuvent varier fortement selon les fabricants, le lieu d’achat et la période de l’année. Vous cherchez à combler vos invités en rendant les fêtes de fin d’année inoubliables, il vous suffit …
Avec le web, on peut aujourd’hui dénicher toutes sortes de recettes de cuisine, de l’entrée en passant par les apéritifs, les desserts, plus aucune raison de ne pas se mettre à la cuisine. Si vous êtes un cuisinier passionné, sachez que cela peut rapporter gros. Internet se présente comme l’un des outils les plus importants pour gagner de l’argent. Vous …
Pour mieux assaisonner les plats, les cuisiniers professionnels comme les particuliers font recours aux épices.
Il s’agit notamment des herbes séchées permettant d’agrémenter et d’accentuer la saveur des recettes.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est important que les épices soient de bonne qualité et surtout, qu’elles soient bien conservées.
Celles-ci doivent particulièrement être loin de la lumière, à l’abri
Pour les amoureux du café, il est souvent question de rechercher de nouvelles saveurs ou de nouveaux mélanges. Les connaisseurs s’accordent à reconnaître que l’Irish Coffee est le mélange le plus original et le plus envoûtant qui soit. Il s’agit d’une boisson mélangeant le café et l’alcool. L’Irish Coffee est une boisson classique à la fois chaude et crémeuse qui …
La crème glacée est l’une des meilleures options pour se rafraîchir pendant les étés chauds. Jeunes et vieux, elle constitue un favori pour tous. Non seulement il y a tant de saveurs parmi lesquelles choisir, des fruits acides aux fruits sucrés, en passant par la noisette, le lait et le chocolat, mais c’est un dessert plus sain lorsqu’elle est préparée …
Chaque année, le plus grand événement de l’art culinaire dévoile des nouveautés pour faire vivre des moments émouvants aux téléspectateurs. Cette année, Top Chef en est à sa 14e saison. D’après les annonces sur la chaîne M6, vous devez vous préparer à découvrir de nouveaux talents de la gastronomie française. Sur quelques points identifiés, il est possible d’avoir un …
Le café fait partie des denrées les plus vendues sur la planète. En France, plus de 60 % de la population préfère prendre du café à leur petit déjeuner au détriment du thé. Quand bien même chacun a ses propres goûts, un bon café tel le vin se déguste et il est possible de reconnaître un bon café. Cette reconnaissance …
Le gobelet plastique jetable est partout : à la maison, au bureau, dans les réceptions et lors des festivals. Disponibles en différentes tailles et couleurs, pouvant même être personnalisables, les gobelets en plastique continuent de faire leur show. Découvrez comment et quand les utiliser.
Le plastique utilisé pour fabriquer les gobelets varient. …
Les jeunes ont tendance à se rassembler pour passer d’agréables moments ensemble. Aller à la plage, se livrer à des parties de jeu, c’est évidemment ce qui égaie leur journée. D’autres encore se livrent à des instants plus sobres et simples. Ils organisent des soirées pizza. Soirée qui demande assez d’investissement pour que tout se passe bien. Désirez-vous organiser ce …
L’industrie alimentaire est en effet l’une des industries les plus compétitives. Tous les acteurs du secteur doivent trouver de nouvelles idées pour attirer les clients, en plus de proposer des produits alimentaires chauds, alléchants et succulents, ils doivent également penser à l’emballage des produits alimentaires .
Pour l’industrie alimentaire, l’emballage est aussi important que le contenu. Un produit alimentaire …
Vous aimez siroter le rhum. C’est une excellente idée puisque ce spiritueux doux activera vos sens gustatifs une fois que vous le prenez. Cependant, savez-vous que la fabrication du rhum est une tradition caribéenne ? Non certainement. C’est pourquoi vous devez consulter les informations contenues dans ce dossier pour découvrir la réponse. Vous verrez aussi quelques usages du rhum dans …
Le cognac est un alcool français qui est fabriqué en respectant des normes très spécifiques afin de lui assurer une qualité supérieure. Le Cognac classé VSOP ou « Very Superior Old Pale » est un cognac classifié VS produit à base d’arômes de fruits tropicaux et de senteurs de fleurs blanches.
Au-delà des saveurs spectaculaires liées à la dégustation de …
Grand amateur de thé, vous ne manquez aucune occasion de goûter aux diverses saveurs et variétés de thé qui existent ? Le meilleur moyen d’approfondir votre passion pour ce breuvage millénaire est de l’intégrer à vos repas. Il existe en effet une multitude de recettes de cuisine à base de thé. Ce guide vous présente quelques-unes des possibilités de …
L’un des plats les plus populaires dans les pays du Maghreb est la chakchouka. Riche et variée dans ces différentes recettes, la chakchouka se retrouve au Maroc, en Algérie ou en Tunisie. Si vous êtes intéressé par ce délicieux plat et vous voulez en savoir plus sur ce dernier, ce qui suit vous dit tout à propos.
Vous n’êtes pas forcément du matin ? Alors peut-être avez-vous envie de trouver des astuces pour avoir davantage de peps dès votre lever… Car effectivement, une bonne routine matinale permet de démarrer la journée du bon pied. De la réduction des sources de stress au soin à apporter à l’alimentation, cet article va vous donner quelques conseils pour savoir comment …
Il existe des recettes simples à réaliser qui ne nécessitent que cinq ingrédients. Ces recettes ne sont pas les plus sophistiquées ou les plus complexes, mais sont tout de même délicieuses.
Dans cet article, nous allons vous présenter quelques recettes rapides et faciles à préparer avec cinq ingrédients que vous pourrez cuisiner pour le dîner de ce soir.
Elles …
Initialement réservée à l’industrie agroalimentaire, l’utilisation de la machine sous vide s’est peu à peu diversifiée vers d’autres secteurs.
Cet appareil de conservation est à présent intégré dans les cuisines professionnelles de l’hôtellerie et de la restauration.
La machine sous vide est un équipement utile qui présente de nombreux avantages. Découvrez toutes les raisons d’adopter une bonne machine sous vide
D’origine italienne, la pizza a fini par envahir tous les territoires du monde. Ce plat s’est imposé dans l’habitude alimentaire de toutes personnes sans exception, notamment des jeunes.
Cependant, pour de nombreuses personnes, il s’agit d’un repas uniquement concevable par des cuisiniers de restaurants.
Tenez-vous tranquille, rien qu’avec les ingrédients appropriés, vous pouvez facilement faire votre pizza depuis la maison
Ingrédient essentiel pour faire un bon espresso, le café est aujourd’hui un produit dont personne ne peut se passer. Que ce soit avant d’aller au travail ou durant la journée, nous consommons tous cet or noir. Il existe cependant diverses variétés de cafés ayant chacune des saveurs, des goûts et des provenances différentes. Pour bien profiter de ce produit, il …
Les Français sont gourmands et ils ont développé un attrait particulier pour le vin. Il n’est pas surprenant qu’ils achètent des bouteilles plus ou moins onéreuses pour investir ou pour leur propre plaisir. Si vous êtes à la recherche d’une source d’informations, vous ne serez pas déçu puisque ce blog indépendant regorge de données. Vous pourrez enfin vous familiariser avec …
Afin de bien choisir le vin à utiliser pour votre préparation culinaire, vous devez comprendre les caractéristiques du vin en vous référant aux caractéristiques du cépage utilisé pour sa fabrication. Pour faire simple, on va distinguer les vins en deux familles en fonction de leur cépage.
Regardez votre bouteille de vin rouge et …
Le choix du vin idéal pour accompagner les plats n’est pas du tout aisé. C’est un art que tout le monde ne maitrise pas. Afin de rehausser les saveurs et de donner plus de plaisir, l’accord mets-vin doit respecter un certain nombre de règles. Découvrez dans cet article tous les conseils pour réussir votre accord mets-vin.
Le …
Cuire un aliment est une étape incontournable avant toute consommation. Dans le but de varier les mets et leur saveur, plusieurs moyens de cuisson ont été inventés, les uns différents des autres. Chacun d’entre eux utilise des matières de cuisson et des températures différentes et c’est cela qui fait leur particularité respective. Si vous voulez cuire un aliment, il est