Équipement
Choisir le meilleur métal pour une poêle : conseils et comparatif complet
Un ustensile fabriqué en aluminium pur ne supporte pas l'induction, mais la même matière dotée d'un fond rapporté en inox devient compatible avec toutes…
Mixeur plongeant professionnel : les modèles préférés de Top Chef
Certains chefs réputés n'utilisent jamais le même mixeur plongeant en pâtisserie qu'en cuisine salée. Pourtant, quelques modèles parviennent à s'imposer dans tous les univers,…
Meilleure pierre pour four à pizza : inspirations et conseils pour bien choisir
La céramique poreuse plie parfois sous la pression d'un choc thermique, alors que la cordiérite, elle, encaisse sans broncher les variations les plus abruptes…
Imperméabiliser le bois alimentaire : conseils et astuces efficaces
La cire d'abeille, appliquée seule, ne protège pas efficacement le bois contre l'eau. Pourtant, de nombreux ustensiles alimentaires en bois affichent une finition censée…
Robot pâtissier : les meilleurs modèles pour le Meilleur Pâtissier !
KitchenAid, Kenwood ou Moulinex ne dominent pas systématiquement les ventes chaque année. Certains modèles moins connus affichent pourtant des performances techniques supérieures ou des…
Meilleure cafetière à l’italienne : Comparatif et avis pour choisir le bon modèle
La tradition ne s'efface pas sous le poids des gadgets. En Italie, chaque foyer possède sa cafetière à l'italienne, fièrement posée sur la cuisinière,…
Robot à soupe : consommation d’électricité impactante ou pas ?
700 watts. 1,2 kilowattheure. D'un simple bouton, le robot à soupe affiche ses chiffres, sans émotion, mais ces données pèsent lourd sur la facture…
Couteau tranchant : comment vérifier sa qualité et aiguiser efficacement ?
Un couteau d'office à lame émoussée peut abîmer plus d'aliments qu'il n'en coupe. Certains aciers, pourtant souvent vantés pour leur robustesse, s'avèrent difficiles à…
Aiguiser couteaux : techniques sans aiguiseur à la maison !
Un couteau émoussé augmente le risque de blessure en cuisine, contrairement à l'idée reçue qu'une lame non affûtée serait plus sûre. Certaines méthodes traditionnelles…
Entretien poêle fonte : comment bien la maintenir pour prolonger sa durée de vie ?
Un poêle en fonte mal entretenu peut perdre ses qualités en quelques mois seulement, contrairement à certaines croyances qui prêtent à ce matériau une…
Où acheter le calendrier de l’Avent Red Bull au meilleur prix ?
Certains modèles de calendriers de l’Avent Red Bull disparaissent des stocks dès la première semaine de commercialisation. La disponibilité varie fortement selon les enseignes…
Brancher un four sur une prise normale : conseils et solutions
En France, la réglementation impose qu’un four électrique de plus de 3,5 kW soit raccordé à une prise spécialisée, distincte d’une prise domestique standard.…
50 cL en mL : Conversion facile et rapide
La conversion des unités de mesure joue un rôle fondamental dans de nombreux domaines, qu'il s'agisse de cuisine, de science ou de consommation de…
Que faire en cas de problème avec les dosettes Tassimo
Dans un monde où la consommation de café est devenue une habitude quotidienne pour beaucoup, les machines à café utilisant des dosettes, telles que…
Comment conserver les pommes de terre cuites ?
5 / 5 ( 2Purées, frites, tranches de gratin... La pomme de terre est inventée et réinventée sous de nombreuses formes délicieuses. De la…
Plancha électrique haut de gamme, l’équilibre parfait entre élégance et performance
Oubliez le débat entre barbecue et grill, la plancha électrique haut de gamme s'est imposée comme le nouvel objet de désir des passionnés de…
Poêle : quel type choisir pour des cuissons parfaites ?
Une poêle qui excelle sur induction peut s'avérer décevante sur une cuisinière à gaz. Le revêtement antiadhésif, si précieux au début, faiblit vite sous…
Conseils pour choisir la bonne taille de siphon : attention à vos besoins !
Un siphon trop large laisse l'eau stagner, un modèle trop étroit multiplie les blocages : la taille n'est jamais neutre, même si les fabricants…
Comment se créer une cuisine professionnelle pour votre restaurant
Si vous souhaitez vous lancer dans la restauration, ou simplement rénover votre cuisine professionnelle actuelle, il est important de se poser et d'établir un…
Meilleurs revêtements pour cuisiner : quelle option choisir ?
Certains revêtements interdisent l’utilisation d’ustensiles métalliques, alors que d’autres supportent sans dommage les températures extrêmes. Le choix d’un matériau influe directement sur la durabilité,…
