Gildas Meneu est journaliste, critique resto, recherchiste télé spécialisé en alimentation et... un peu geek
Caseus 2009: les gagnants
Bleu, au lait cru, à pâte ferme ou molle, ils sont excellents: les gagnants des Caseus 2009.
J’étais du jury. Toute une journée ! Plus de 80 fromages à déguster en 8h. Dans un cubicule, tout seul, juste armé d’un crayon et d’un papier. Goûter des dizaines de cheddar, je vous jure, c’est toute une expérience…
Comment on fait ? Très simple. Une bouchée de fromage, on mâche, on déguste, on note les caractéristiques, on crache. Un biscuit soda, on crache. Un verre d’eau, on boit. Et on recommence. Suivant !
De belles découverte. Goûtez donc aux gagnants, ils sont vraiment excellents. Et je serai curieux de savoir le prix que vous avez payé. Exprimez-vous !
Profitez-en aussi pour visiter le nouveau site des fromages d’ici. Des recettes, des accords fromage/vin, très intéressant. Cela dit, remarquez qu’il s’agit du site de la Fédération des producteurs de lait du Québec. Renouvelé, certes, mais toujours sans reconnaissance pour les fromages de lait de brebis ou de chèvre. Juste du lait de vache. Eh oui, c’est ainsi.